Традиционный пасхальный стол трудно представить без особого десерта – символа торжества, жизни и единения. Каждая хозяйка готовит его по-своему. Мне нравится домашняя пасха из творога со сливками и орехами без выпечки. Рекомендую и вам непременно попробовать такой вариант!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Изюм промойте кипятком и выложите сушиться на бумажное полотенце.
Орехи подсушите пару минут на сухой сковороде, а затем измельчите любым удобным способом.
С помощью миксера взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванилью.
Вареные желтки раскрошите в миску к основной заготовке, взбивайте все вместе еще 2-3 минуты.
Творог протрите через сито или измельчите в блендере.
Холодные сливки взбейте с солью до острых пиков.
Смешайте взбитые сливки, смесь из масла и желтков, творог, изюм и орехи.
Застелите формочку двойным слоем марли, выложите полученную массу, плотно утрамбовывая. Накройте оставшимися «хвостиками» марли, установите сверху груз. Уберите пасху в холодильник на 12 часов.
Аккуратно выньте пасху на тарелку, снимите марлю.
Для украшения сварите карамель: растопите сахар, влейте горячие сливки и хорошенько прогрейте смесь, часто перемешивая. Снимите карамель с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте.
Полейте верхушку пасхи слегка остывшей карамелью и украсьте орехами.
