У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт домашней выпечки. Мне в последнее время нравится готовить дрожжевой пирог с яблоками. Тесто я замешиваю на молоке, но в случае необходимости заменить его можно таким же количеством воды.
Ингредиенты
- Сухие дрожжи (активные) – 1 ч.л.
- Мука – 500 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Молоко – 200 мл
- Сливочное масло – 40 г
- Сметана – 2 ст.л.
- Сахар – 100 г
- Соль – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте молоко, сахар и дрожжи, уберите в теплое место на 10 минут.
В широкую миску просейте муку, добавьте соль, растопленное масло, сметану, яйцо и опару.
Замесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в тепло еще на 1,5-2 часа.
Яблоки очистите от косточек и мелко нарежьте.
Растопите в сковороде масло, всыпьте измельченные фрукты, сахар и на медленном огне доведите до кипения.
Добавьте крахмал и томите 5-7 минут, периодически помешивая.
Отделите две трети теста, раскатайте корж и выложите в подготовленную форму.
Добавьте слой яблочной начинки.
Оставшееся тесто раскатайте коржом, нарежьте широкими полосками и выложите сверху на начинку.
Поставьте дрожжевой пирог с яблоками в теплое место подниматься на 30 минут, после чего выпекайте 40 минут при 190 градусах.
