Богатая природным пектином черная смородина – отличная основа для густых джемов. В процессе варки она густеет сама по себе. Но в то же время от долгой термообработки разрушаются витамины. Проблему поможет решить немного желатина.
Ингредиенты
- Черная смородина – 1 кг
- Желатин – 15 г
- Вода – 100 мл
- Сахар – 1 кг
Пошаговый рецепт приготовления
Разведите желатин в воде по инструкции.
Взбейте смородину блендером, перетрите через сито и доведите до кипения.
Постепенно добавьте сахар и проварите джем 5-7 минут.
Влейте желатин, тщательно перемешайте и закатайте джем в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев