Блюда из черной смородины
![Консервированный ягодный компот Консервированный ягодный компот](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-45138-472x315.jpg)
Даже если вы вообще не сильны в консервации, вы без проблем справитесь с ягодным компотом. Это отличный вариант для первых попыток, потому что тут не нужны никакие специальные манипуляции или ингредиенты. А еще компоты практически всегда отлично хранятся.
![Соус из черной смородины к мясу с чесноком Соус из черной смородины к мясу с чесноком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-65843-472x315.jpg)
Обожаю мясо с ягодными соусами. У меня очень много любимых рецептов из самых разнообразных видов ягод, и в этот раз поделюсь с вами вариантом из черной смородины. В этот соус идет много чеснока, так что он получается невероятно ароматным и пикантным.
![Королевское варенье из черной смородины Королевское варенье из черной смородины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-64572-472x315.jpg)
Такое невероятно вкусное варенье из черной смородины можно по праву назвать королевским. И в этот раз я с удовольствием поделюсь с вами любимым семейным рецептом. Здесь есть свои хитрости и секреты, которые отличают это варенье от любого другого.
![Смородиновое варенье с косточками Смородиновое варенье с косточками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44864-472x315.jpg)
Чаще всего смородиновое варенье перетирают через сито, чтобы убрать кожицу и косточки. Но на самом деле это вовсе не обязательный этап, если такая текстура заготовки вас не беспокоит. Более того, косточки и кожица тоже содержат полезные витамины.
![Красный ягодный компот Красный ягодный компот](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-45977-472x315.jpg)
Для приготовления компотов я предпочитаю сочетать ингредиенты по цветам, чтобы было не только вкусно, но еще и красиво. Глубокий рубиновый оттенок готового напитка по этому рецепту уже вызывает желание его попробовать.
![Ягодный компот с базиликом Ягодный компот с базиликом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-45042-472x315.jpg)
Всего пару листочков базилика превращают освежающие летние напитки в полноценные коктейли. В этот раз предлагаю поэкспериментировать с домашним ягодным компотом. И добавить базилик еще во время приготовления, а не просто в стаканы.
![Джем из черной смородины Джем из черной смородины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-53385-472x315.jpg)
Потрясающий джем из черной смородины по бабушкиному рецепту я готовлю из года в год. Густой, ароматный, полезный, он хорош сам по себе и отлично дополняет мороженое, сырники, блины и прочие десерты. А еще с ним получаются вкуснейшие тертые пироги.
![Новогодний зефир Новогодний зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77749-472x315.jpg)
Одно из моих любимых угощений по поводу и без – это зефир. Он хорош и на каждый день, и на праздники. Даже на такие особенные праздники, как Новый год. Кусочек зефира вполне можно позволить себе даже после сытного застолья, потому что он очень легкий.
![Варенье из черной смородины на сковороде Варенье из черной смородины на сковороде](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-66082-472x315.jpg)
Этот рецепт здорово выручает, когда ягод мало. Варенье из черной смородины на сковороде готовится быстро и просто. Благодаря широкой площади нагрева, масса прогревается равномерно и влага испаряется быстро. Следите за процессом и не забывайте помешивать.
![Чай с черной смородиной Чай с черной смородиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-63444-472x315.jpg)
Сегодня я хотела бы рассказать вам о восхитительном чае с черной смородиной. Этот напиток обладает слегка сладковатым вкусом, но в то же время и тонкой кислинкой. И все это замечательно дополняется ярким ароматом ягод. Я обожаю пить его как утром, так и в течение дня.
![Ягодный компот на зиму без стерилизации Ягодный компот на зиму без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/08/recept-44132-472x315.jpg)
Ягодные компоты хороши тем, что их можно варить бесконечно, и при этом ни разу не повториться. А все потому, что любые ягоды отлично сочетаются между собой. Хочу поделиться с вами одним из своих любимых вариантов на зиму, еще и без стерилизации.
![Ягодный компот в банках Ягодный компот в банках](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-46099-472x315.jpg)
В приготовлении консервированных ягодных компотов есть пару нюансов. С одной стороны, нужно минимизировать термообработку, чтобы ягоды не разварились, как на варенье. С другой – закатки должны простоять всю зиму. Рассказываю, что делать.
![Варенье-пятиминутка из крыжовника и черной смородины Варенье-пятиминутка из крыжовника и черной смородины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-66767-472x315.jpg)
С одной стороны, варка варенья-пятиминутки отнимает много времени из-за того, что заготовка должна остывать в перерывах. С другой, это самая простая технология, которая не требует вообще никаких усилий и навыков. Делюсь любимым рецептом из крыжовника и черной смородины.
![Смородиновый муссовый торт Смородиновый муссовый торт](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-82088-472x315.jpg)
Очень приятно, когда десерт получается вкусным. И вдвойне приятно, когда он при этом еще и красивый. Оба этих понятия сполна применимы к смородиновому муссовому торту. А как приготовить это необыкновенное произведение искусства, я расскажу дальше в рецепте.
![Консервированный компот из фруктов и ягод Консервированный компот из фруктов и ягод](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-45266-472x315.jpg)
Самые вкусные консервированные компоты получаются из микса фруктов и ягод. Именно такой вариант я предлагаю вам сегодня: с персиками, сливами и смородиной. У него не только отличный вкус, но и очень красивый насыщенный цвет.
![Фруктовый салат из клубники, смородины, киви и персика Фруктовый салат из клубники, смородины, киви и персика](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-15475-472x314.jpg)
Вместо мучного десерта приготовьте легкий фруктовый салат. Можно использовать любимые фрукты и ягоды в самых различных комбинациях. Я люблю готовить из клубники, смородины, киви и персика. По желанию добавьте сахар и молотую корицу.
![Смородиновое варенье Смородиновое варенье](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-65248-472x315.jpg)
Варенье из черной смородины - вкусное подспорье для иммунитета всех членов семьи в сезон простуд и вирусных заболеваний. Приготовленное по этому рецепту, варенье проходит минимальную термическую обработку, а значит в нем сохраняется вся польза ягод.
![Кисель из черной смородины с крахмалом Кисель из черной смородины с крахмалом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-67918-472x315.jpg)
Кисель из черной смородины с крахмалом может служить замечательной альтернативой газированным и другим сладким напиткам. Он не содержит искусственных красителей, ароматизаторов или консервантов. А еще – невероятно просто готовится, ничуть не сложнее любого компота.
![Варенье из черной смородины с лимоном Варенье из черной смородины с лимоном](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-58221-472x315.jpg)
Приятное преимущество варенья из черной смородины в том, что оно совершенно не приторное. Ягода сама по себе богата витамином С и обладает природной кислинкой. Но даже этот эффект можно усилить, добавив немного лимона.
![Варенье из малины с черной смородиной Варенье из малины с черной смородиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52606-472x315.jpg)
Любите варенье из малины? Тогда предлагаю сделать его еще вкуснее и оригинальные самым простым способом – добавить другую ягоду. В этот раз возьмем черную смородину. Ее яркий вкус и цвет – как раз то, что нужно, в подобном рецепте.
![Компот из алычи на каждый день Компот из алычи на каждый день](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44971-472x315.jpg)
Не секрет, что вкусный компот можно сварить из любых фруктов и ягод. И это не художественное преувеличение. Буквально из любых. Так что предлагаю попробовать один из своих любимых вариантов – с алычой, вишней и смородиной.
![Смородина, перетертая с сахаром без варки Смородина, перетертая с сахаром без варки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-57809-472x315.jpg)
Черная смородина - рекордсмен по содержанию витамина С. Чтобы сохранить не только вкус и аромат ягод, но и полезные свойства, предлагаю заготовить на зиму “холодное” варенье - смородину, перетертую с сахаром. Отличная поддержка иммунитета в межсезонье!
![Мусс из черной смородины Мусс из черной смородины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80996-472x315.jpg)
Готовить воздушный десерт можно в любое время года: летом в ход пойдут свежие ягоды, а зимой — замороженные. Особенностью этого рецепта является использование агар-агара. С такой добавкой мусс из черной смородины быстро стабилизируется и получается более нежным.
![Черная смородина в собственном соку на зиму Черная смородина в собственном соку на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-63308-472x315.jpg)
Обожаю заготавливать на зиму урожай из своего сада. Рецепт черной смородины в собственном соку – один из моих любимых способов сохранить ягоды на долгое время. Уверена, что этот десерт станет настоящим украшением любого стола зимой.
![Желеобразное варенье-пятиминутка из черной смородины Желеобразное варенье-пятиминутка из черной смородины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-56746-472x315.jpg)
Желеобразное варенье из черной смородины - любимое лакомство сладкоежек. Приготовленное в разгар лета, зимой варенье станет вкусной начинкой в выпечку. А если положить ложечку желе в чай, получим ароматный витаминный напиток. Ловите рецепт в копилочку!
![Компот из летних ягод Компот из летних ягод](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-45965-472x315.jpg)
Напитки и блюда из летних ягод хороши тем, что можно вообще не думать над сочетаниями. Этот тот случай, где все благополучно сочетается со всем. Но если вам нужна какая-то база для экспериментов – ловите неоднократно проверенный рецепт.
![Ягодно-цитрусовый компот Ягодно-цитрусовый компот](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-45126-472x315.jpg)
В ягодные компоты часто добавляют яблоки, сливу, абрикосы или другие фрукты. А я в этот раз предлагаю добавить побольше цитрусовых. Понравится всем любителям необычных вкусов в напитках! Особенно компот хорош со льдом.
![Огурцы с черной смородиной на зиму Огурцы с черной смородиной на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-63722-472x315.jpg)
С такой добавкой овощи обретают легкую терпкость и особый аромат. Огурцы с черной смородиной — это необычная закуска, которую следует открывать по особому случаю. Будьте уверенны, они будут пользоваться популярностью на любом столе.
![Компот из яблок и черной смородины на зиму Компот из яблок и черной смородины на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-67160-472x315.jpg)
Очень люблю смешивать яблоки с чем-нибудь еще, если речь идет о заготовках. Например, с черной смородиной с ее выразительным вкусом, ароматом и даже цветом. Рассказываю подробнее на примере вкуснейшего компота, который точно никого не оставит равнодушным.
![Густой джем-пятиминутка из черной смородины Густой джем-пятиминутка из черной смородины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55062-472x315.jpg)
Простые рецепты всегда пользовались популярностью. Одним из таких сегодня хочу поделиться с вами. Варить густой джем-пятиминутку будем из черной смородины, но таким способом можно приготовить практически любые ягоды.
![Смородиновый зефир из аквафабы Смородиновый зефир из аквафабы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-13317-472x314.jpg)
Аппетитный зефир можно приготовить без яиц. Они легко заменяются популярной ныне аквафабой. Правда, взбивать ее необходимо немного дольше, но результат получается отменным. Давайте попробуем приготовить из аквафабы смородиновый зефир.
![Компот из черной смородины на зиму без стерилизации Компот из черной смородины на зиму без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52921-472x315.jpg)
Среди популярных ягод для приготовления компотов черная смородина безоговорочно будет в топе. А все потому, что у нее очень яркий вкус и аромат. А еще она достаточно кисловата – и это позволяет экспериментировать со вкусом и пропорциями.
![Желе из черной смородины с апельсином Желе из черной смородины с апельсином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55283-472x315.jpg)
Классическое желе из черной смородины заиграет новыми красками, стоит добавить в него немного апельсина. Освежающие цитрусовые нотки очень украшают любимую заготовку. Получается вдвойне вкуснее, а еще – вдвойне полезнее.
![Варенье из черной смородины с желатином Варенье из черной смородины с желатином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-59599-472x315.jpg)
Когда хочется получить максимально густое варенье при минимальном времени варки, на помощь приходит желатин. И в этом нет ничего страшного – это абсолютно простой и доступный загуститель вполне себе природного происхождения. Никакой магазинной химии!
![Джем из ирги и черной смородины Джем из ирги и черной смородины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-56368-472x315.jpg)
Сочетание ирги и черной смородины можно уверенно назвать одним из самых гармоничных. Чем-то их вкусы схожи, чем-то – совсем разные, и поэтому отлично переплетаются в густом ароматном джеме. А еще и двойная польза.
![Варенье из черной смородины без стерилизации Варенье из черной смородины без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-61789-472x315.jpg)
Смородиновое варенье - витаминное лакомство для детей и взрослых. Приготовить его настолько просто, что справится даже начинающий кулинар. Я не добавляю воду в такие заготовки, так как смородина сама по себе - достаточно сочная ягода. Делюсь рецептом.
![Компот из разных ягод Компот из разных ягод](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-46079-472x315.jpg)
Бывает, остается по горсти разных ягод, которые некуда деть. Конечно, можно сварить варенье или спечь пирог, но все это требует времени, да и не всегда нужно. В таком случае есть простые и быстрые рецепты компотов на все случаи жизни!
![Компот из ягодной смеси Компот из ягодной смеси](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-45202-472x315.jpg)
По нескольку горстей самых разнообразных ягод – и вот вкуснейший ягодный компот уже практически готов. Делюсь с вами одним из своих любимых рецептов с не самыми банальными ингредиентами. Но оно того стоит!
![Желе из черной смородины с агар-агаром Желе из черной смородины с агар-агаром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-62679-472x315.jpg)
Черная смородина богата витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогают поддерживать иммунитет. Желе из черной смородины с агар-агаром получается не менее вкусным, чем с желатином, но при этом оно содержит еще меньше калорий и подходит веганам.
![Ягодный компот Ягодный компот](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44942-1-472x315.jpg)
Ягодные компоты хороши в первую очередь своим разнообразием. Ведь тут действительно можно смешать все со всем. Делюсь с вами своим любимым рецептом, а вы можете его изменить или дополнить на свой вкус. Чудесный дачный вариант!
![Сироп из черной смородины на зиму Сироп из черной смородины на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-64367-472x315.jpg)
Варенья и джемы — это хорошо, но еще надо обязательно приготовить на зиму сироп из черной смородины. Для этого понадобятся свежие и максимально спелые ягоды, а еще кастрюля из нержавеющей стали. Варите на медленном огне и не оставляйте надолго без присмотра.
![Варенье из черной смородины с пектином Варенье из черной смородины с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-64219-1-472x315.jpg)
Чем меньше варится варенье – тем оно полезнее, потому что большинство витаминов просто погибает при долгой термообработке. В то же время густое варенье получается только в процессе вываривания, даже если речь идет о черной смородине. Но можно применить небольшую хитрость и добавить немного пектина.
![Джем из черной смородины и малины Джем из черной смородины и малины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-59723-472x315.jpg)
Ягодные джемы – это классика, а классику часто хочется разнообразить. Именно поэтому я давно готовлю джемы из смеси разных ингредиентов, а не просто из чего-то одного. Сочетание малины и черной смородины не только вкусное, но и полезное.
![Желе из белой и черной смородины Желе из белой и черной смородины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-64330-472x315.jpg)
Белая смородина менее распространена и из-за этого недостаточно популярна. И зря. Она ничуть не хуже черной подходит для приготовления домашних заготовок. Особенно если смешать их между собой. Делюсь любимым и проверенным на практике рецептом!
![Сырое варенье из черной смородины Сырое варенье из черной смородины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-66955-472x315.jpg)
В полезных свойствах этой ягоды сомневаться не приходится. Равно, как и в необходимости сделать из нее побольше заготовок на зиму. Чтобы сохранить витамины по максимуму, сварите сырое варенье из черной смородины по этому рецепту.
![Джем-желе из черной смородины Джем-желе из черной смородины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-66159-472x315.jpg)
Такая заготовка не только порадует потрясающим вкусом, но и пополнит запас витаминов в организме. Джем-желе из черной смородины можно подавать с блинчиками, мазать на тост, использовать для приготовления выпечки и различных десертов.
![Варенье-пятиминутка из смородины Варенье-пятиминутка из смородины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-62547-472x315.jpg)
Непродолжительная варка не только экономит время, но и позволяет сохранить полезные вещества ягод или фруктов. Рассказываю рецепт варенья-пятиминутки из смородины. Таким способом можно готовить красную, черную, розовую и белую смородину.
![Варенье из малины и черной смородины без стерилизации Варенье из малины и черной смородины без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-56158-472x315.jpg)
Чтобы варенье без стерилизации хорошо хранилось, лучше оставлять его в прохладном темном месте, вроде погреба. В остальном же оно не доставляет никаких хлопот и точно так же легко готовится. Рассказываю на примере варенья из малины и черной смородины.
![Варенье из черной смородины с апельсином Варенье из черной смородины с апельсином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-66088-472x315.jpg)
Попробуйте это восхитительное сочетание вкусов и ароматов. Варенье из черной смородины с апельсином готовится просто и даже без добавок получается густым. Весь секрет в природном пектине, которого в ягодах содержится много.
![Варенье из черной смородины с желфиксом Варенье из черной смородины с желфиксом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-62198-472x315.jpg)
Желфикс добавляется для придания желеобразной консистенции варенью, и именно он делает его особенно привлекательным. Без него черную смородину пришлось бы дольше вываривать, а значит – в ней сохранится меньше витаминов и полезных веществ.