На зиму в банки можно закатывать не только салаты и закуски, но и основные блюда, и даже супы. Например, вот такой фасолевый суп. Процесс приготовления требует времени и терпения, но вместе с тем он сэкономит куда больше того же времени в будущем.
Ингредиенты
- Фасоль – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Лук – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Растительное масло – 200 мл
- Сахар – 4 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
- Смесь перцев горошком – 1 ст.л.
- Уксус (эссенция) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Натрите морковь на терке. Мелко нарежьте лук и перец. Пропустите помидоры через мясорубку.
-
Заранее замочите фасоль на ночь и отварите ее до полуготовности.
-
Обжарьте лук до мягкости на масле.
-
Добавьте к нему остальные овощи и тушите еще 20 минут, помешивая.
-
Добавьте соль, сахар, перец и фасоль. Тушите еще 10 минут после повторного кипения.
-
Влейте уксусную эссенцию, перемешайте и закатайте фасолевый суп в стерильные банки на зиму.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
