Конечно, можно закатать в банки обычный свежий перец. Но в этот раз я предлагаю попробовать более оригинальный вариант, и сначала его запечь. Во-первых, совсем меняется текстура готовой закуски. А во-вторых, она приобретает более выразительный вкус.
Калорийность
105 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 9 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вымойте перец и запеките его целиком на фольге около получаса в духовке при 220 градусах.
-
Сложите его в пакет, завяжите и оставьте на полчаса.
-
Очистите перец от кожицы и серединок, и нарежьте. Сохраняйте весь сок, который вытекает в процессе.
-
Смешайте мелко рубленый чеснок, зелень, сок перца, уксус, сахар, соль и масло.
-
Выложите в стерилизованные банки перец горошком, а потом - запеченный перец.
-
Залейте все маринадом, стерилизуйте в кастрюле с водой 15 минут и закатайте банки.
