Куриная грудка в аэрогриле пропекается за счет равномерного обдува горячим воздухом со всех сторон - золотистая корочка получается без капли масла на сковороде. Время запекания подбирается под вес куска: для филе 250-300 г достаточно 15 минут при 200°C. Точнее любого таймера подскажет кулинарный термометр - как только мясо внутри прогреется до 74°C, грудку снимают с решетки, и она остается сочной.
Калорийность
157 ккал на 100 г (Б: 27 г, Ж: 5 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Промойте куриные грудки и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте толстую часть филе вдоль или слегка отбейте кулинарным молотком до одинаковой толщины 2-2,5 см - это обеспечит равномерное пропекание без сухого края.
-
Смешайте в миске растительное масло, измельченный чеснок, паприку, черный перец, соль и лимонный сок. Натрите смесью грудки со всех сторон, уложите в контейнер и оставьте мариноваться в холодильнике на 25 минут.
-
Разогрейте аэрогриль до 200°C, дав ему поработать с пустой чашей 5 минут.
-
Выложите грудки на решетку с промежутком 2-3 см между кусками - так горячий воздух обдувает мясо со всех сторон и корочка получается равномерной.
-
Запекайте 15 минут, перевернув филе на середине готовки. Проверьте внутреннюю температуру термометром в самой толстой части - 74°C означает, что мясо полностью пропеклось, но осталось сочным.
-
Выключите аэрогриль и дайте грудкам постоять внутри 5 минут - соки распределятся по волокнам, а не вытекут при нарезке. Подавайте целиком или порционно нарезанными.
