Самые разнообразные ганаши просто незаменимы в кондитерском искусстве. Из них делают конфеты и используют в оформлении и приготовлении множества других десертов. Помимо классического шоколадного есть варианты и пооригинальнее. Например, фисташковый ганаш.
Ингредиенты
- Белый шоколад – 200 г
- Сливочное масло – 30 г
- Сливки (33-35%) – 100 мл
- Ореховая паста (фисташковая) – 30 г
Пошаговый рецепт приготовления
Сложите измельченный шоколад в высокий стакан.
Залейте почти кипящими сливками, перемешайте и перебейте блендером.
Добавьте масло и фисташковую пасту, и снова перебейте.
Накройте ганаш пленкой в контакт и отправьте на пару часов в холодильник.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев