Всем сладкоежкам и просто любителям зефира очень советую готовить его дома, потому что только так можно вдоволь экспериментировать с любыми вкусами и вариантами. Например, фисташковый зефир. Найти такой в магазине если и можно, то проблематично.
Ингредиенты
- Фисташки (рубленые очищенные) – 3 ст.л.
- Яичные белки – 40 мл
- Агар-агар – 8 г
- Сахар – 350 г
- Вода – 100 мл
- Яблочное пюре – 300 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Взбейте яблочное пюре миксером.
-
Добавьте измельченные в муку фисташки и снова взбейте.
-
Добваьте белок и продолжайте взбивать до воздушности.
-
Вскипятите воду с сахаром и агаром, и проварите 5 минут.
-
Продолжая взбивать белковую массу, влейте сироп тонкой струйкой.
-
Взбивайте все еще пару минут и выложите зефир на пергамент с помощью кондитерского шприца.
-
Дайте зефиру застыть на столе.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
