Зефир
![Яблочно-клюквенный зефир на агар-агаре Яблочно-клюквенный зефир на агар-агаре](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-19023-472x312.jpg)
Зефир на основе пюре из яблока и клюквы получается вкусным и ароматным, с нежной текстурой благодаря агар-агару. Готовить его несложно, однако следует точно соблюдать пропорции и температурный режим.
![Зефир на желатине Зефир на желатине](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3965-2-472x315.jpg)
Чаще всего зефир готовится с агар-агаром, но если его вдруг не оказалось под рукой, то приготовить восхитительный десерт можно и на желатине. Для разнообразия предлагаю закрасить зефирную массу вишневым соком или другим пищевым красителем.
![Карамельный зефир Карамельный зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76821-472x315.jpg)
В этом рецепте важно соблюдать указанное время и температуру, поэтому советую пользоваться таймером и кулинарным термометром. Эти приборы помогут вам приготовить идеальный карамельный зефир. Скорее всего готовить такой десерт вы будете часто.
![Черничный зефир Черничный зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78236-472x315.jpg)
Ягодный зефир – одно удовольствие, потому что в ягоде много пектина, а ее кислинка отлично балансирует сладость угощения. Домашний черничный зефир – мое любимое лакомство к чаю, и сегодня я хотела бы поделиться с вами именно этим рецептом.
![Зефир тыква-апельсин Зефир тыква-апельсин](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76799-472x315.jpg)
Вкусный десерт из натуральных ингредиентов. Зефир тыква-апельсин получается очень ароматным и слегка желтеньким. Его с удовольствием едят даже ярые противники тыквы. Воспользуйтесь этим рецептом, как возможностью незаметно добавить в рацион полезный фрукт.
![Зефир из красной смородины Зефир из красной смородины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78726-472x315.jpg)
Люблю летнее изобилие ягод и фруктов. Стараюсь ежедневно употреблять их в свежем виде, а также использовать в приготовлении десертов и напитков. Среди моих фаворитов зефир из красной смородины. Каждый год готовлю его обязательно.
![Зефир на аквафабе Зефир на аквафабе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77484-472x315.jpg)
Плюс зефира не только в его вкусе и легкости, но и в том, что на самом деле его можно приготовить по самым разным технологиям. Например, такой зефир на аквафабе подойдет даже тем, кто придерживается поста или вегетарианской диеты. Никаких яиц!
![Зефир на альбумине Зефир на альбумине](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-81690-472x315.jpg)
На мой взгляд все любители зефира, которые не пробовали делать его самостоятельно, многое упустили. Во-первых, в домашнем десерте точно нет сомнительных консервантов, усилителей и ароматизаторов. Во-вторых, в разы большее пространство для экспериментов. Например, зефир на альбумине.
![Зефир на соке Зефир на соке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76793-472x315.jpg)
А вы знали, что зефир можно приготовить на соке? При этом он стабилизируется буквально за пару часов, а значит не придется мучиться в долгих ожиданиях. В этом рецепте используется яблочный сок. Замените его любым другим, который вам нравится.
![Зефир из кизила Зефир из кизила](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76786-472x315.jpg)
Если вы заморозите ягоды, то воспользоваться этим рецептом сможете в любое время года. Зефир из кизила получается красивым, вкусным и воздушным. У десерта тонкий ягодный аромат и едва уловимые нотки терпкости.
![Кето зефир Кето зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78741-472x315.jpg)
Без сахара, красителей и прочих вредных компонентов — именно так готовится кето зефир. По рецепту добавляется немного ягод красного цвета. Чаще всего это малина, клубника и красная смородина. В качестве стабилизатора используется яблочный пектин.
![Кофейный зефир Кофейный зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80296-472x315.jpg)
Помните запах свежемолотого кофе? Именно так пахнет кофейный зефир. К сожалению, уже через сутки аромат выветривается и становится намного слабее. Справедливости ради, должна заметить, что обычно воздушный десерт так надолго не задерживается.
![Сырный зефир Сырный зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77196-472x315.jpg)
Скажу сразу — десерт рассчитан на любителей сыра с плесенью. Если вам нравится его специфический аромат, тогда смело готовьте сырный зефир. Детей угощать таким десертом нельзя, потому что в качестве жидкой основы используется вино.
![Яблочный зефир с агар-агаром Яблочный зефир с агар-агаром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3952-2-472x314.jpg)
Среди всех десертов зефир пользуется особой популярностью. Нежный и воздушный, он похож на маленькое облачко. Далеко не все знают, что его легко можно приготовить в домашних условиях. Причем это удивительно просто. Делюсь рецептом яблочного зефира с агар-агаром!
![Простой зефир из яблок в домашних условиях Простой зефир из яблок в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77112-472x315.jpg)
Спешу поделиться с вами отличным рецептом простого зефира из яблок. Вы запросто приготовите воздушный десерт в домашних условиях. Помимо перечисленных продуктов подготовьте миксер, пекарскую бумагу и пару небольших сотейников.
![Постный зефир Постный зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80356-472x315.jpg)
Все знают, что основой воздушного десерта являются яблочное пюре, белки и загуститель. Так разве можно приготовить постный зефир? Оказывается, можно! А поможет в этом аквафаба — жидкость растительного происхождения, имитирующая свойства яичного белка.
![Зефир в домашних условиях Зефир в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79508-472x315.jpg)
Основными ингредиентами являются яблочное пюре, яичные белки и сахарная пудра. Чтобы зефир в домашних условиях хорошо застыл, используется агар-агар с силой 900. Конечно, его можно заменить желатином или пектином, но это уже совершенно другой рецепт.
![Кето зефир на эритрите Кето зефир на эритрите](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-81622-472x315.jpg)
Возможно, вы удивитесь, но готовить зефир можно и без сахара. Сейчас есть много достойных заменителей, которые придают необходимую сладость, не увеличивая при этом число калорий. Попробуйте, например, рецепт кето зефира на эритрите. Думаю, такой вариант десерта вам понравится.
![Мятный зефир Мятный зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78836-472x315.jpg)
Зачем покупать зефир в магазине, если его можно запросто приготовить дома? Причем необязательно ограничиваться классическими вариантами. Можно, к примеру, сделать необычный мятный зефир. Скажу сразу, десерт получится таким зеленым только, если добавить пищевой краситель.
![Новогодний зефир Новогодний зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77749-472x315.jpg)
Одно из моих любимых угощений по поводу и без – это зефир. Он хорош и на каждый день, и на праздники. Даже на такие особенные праздники, как Новый год. Кусочек зефира вполне можно позволить себе даже после сытного застолья, потому что он очень легкий.
![Зефир из ревеня Зефир из ревеня](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80266-472x315.jpg)
В традиционном рецепте основой воздушного десерта является яблочное пюре. На самом деле для этой цели подойдут любые ягоды и фрукты, содержащие пектин. Например, готовить зефир можно даже из ревеня. Попробуйте и вы приятно удивитесь.
![Веганский зефир Веганский зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77444-472x315.jpg)
Одно из моих любимых лакомств к чаю – это зефир. У него много преимуществ – легкость, простота приготовления, а еще его никогда не хочется много. Еще одним плюсом можно назвать возможность приготовить веганский зефир, который ничуть не уступает по вкусу обычному.
![Сливовый зефир в домашних условиях Сливовый зефир в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-81091-472x315.jpg)
Разнообразим коллекцию домашних десертов, добавив в нее сливовый зефир. Готовить его можно из свежих и замороженных фруктов. Также допускается использование джема или варенья. Для этого рецепта достаточно 250 г готового продукта из сливы.
![Абрикосовый зефир в домашних условиях Абрикосовый зефир в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79493-472x315.jpg)
Летом десерты надо готовить с ягодами и фруктами, ведь придет зима и все это изобилие исчезнет. Среди прочих вариантов обязательно приготовьте абрикосовый зефир. Вас приятно порадует его тонкий аромат, нежный цвет и аппетитные нотки фруктового вкуса.
![Зефир эскимо Зефир эскимо](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78731-472x315.jpg)
На улице жара, а значит пора готовить дома холодные напитки и десерты. Предлагаю сегодня заняться зефиром эскимо. Для этого понадобятся специальные силиконовые формочки, небольшие палочки и, конечно же, продукты по списку.
![Лимонный зефир Лимонный зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77626-472x315.jpg)
Если вы тоже любите зефир, обязательно попробуйте готовить его с разными вкусами. Тем более, это очень просто и не доставляет никаких хлопот. Я предпочитаю добавки с кислинкой, которые идеально подчеркивают сладость лакомства. Как насчет лимонного зефира?
![Зефир из манго Зефир из манго](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77476-472x315.jpg)
Очень люблю зефир с необычными вкусами, но магазинный ассортимент очень ограничен. Сложно найти что-то действительно стоящее внимания, но при этом вкусное. Сложно найти, зато легко приготовить. Если вы любите манго, обязательно попробуйте этот рецепт.
![Банановый зефир Банановый зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80640-472x315.jpg)
Побалуйте детей ароматным десертом — приготовьте банановый зефир! Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Дальше в рецепте я описала основные тонкости процесса. Подготовьте все необходимое и смело приступайте к делу!
![Фруктовый зефир в домашних условиях Фруктовый зефир в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78926-472x315.jpg)
Большинство рецептов предлагает готовить фруктовый зефир на яблочном пюре. Но на самом деле можно использовать любые ягоды и фрукты. Сегодня в качестве основы у меня будет сливовое пюре. Если захотите сделать цвет десерта ярче, добавьте немного пищевого красителя.
![Домашний зефир Домашний зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-13307-472x314.jpg)
Многие считают, что зефир готовить очень сложно. На самом деле это совсем не так. Никакой выпечки, замораживания или другой термообработки. Взбейте массу до нужной густоты, отсадите зефир на подготовленную поверхность и подождите 24 часа.
![Зефир из черной смородины Зефир из черной смородины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80272-472x315.jpg)
Готовить вкусный десерт можно из свежих и замороженных ягод, поскольку в любом случае они превращаются в пюре. Зефир из черной смородины получается вкусным, ароматным и очень красивым даже без дополнительных добавок.
![Ванильный зефир Ванильный зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76763-472x315.jpg)
Попробуйте этот рецепт и вы больше не будете покупать ванильный зефир в магазине. Вы на собственном опыте убедитесь в том, что десерт готовится очень просто и из доступных продуктов. Если вам захочется приготовить цветной зефир, добавьте немного пищевого красителя.
![ПП зефир без сахара ПП зефир без сахара](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77905-472x315.jpg)
Привычный зефир всегда очень сладкий, поэтому сложно представить его без сахара. А вот приготовить на самом деле – совсем несложно. Получается прекрасное ПП угощение к чаю, которого еще и не съешь слишком много. Делюсь проверенным рецептом.
![ПП зефир в домашних условиях ПП зефир в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49040-472x315.jpg)
Сладкоежкам трудно отказаться от сладостей. Я сладкоежка и нашла для себя выход. Одна пп зефирка в домашних условиях никак не влияет на толщину моей талии. Советую воспользоваться рецептом пп зефира, воздушный и мягкий десерт еще и полезный.
![Зефир из дыни на агар-агаре Зефир из дыни на агар-агаре](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76782-472x315.jpg)
Готовить воздушное лакомство можно с разными добавками. Для лета актуален рецепт зефира из дыни на агар-агаре. Попробуйте и вы удивитесь тому, насколько все просто и доступно. А главное — десерт готовится из натуральных ингредиентов.
![Зефир на палочке Зефир на палочке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80278-472x315.jpg)
Лучшего десерта для детского праздника не придумать. Зефир на палочке может быть разным. Красьте воздушную массу в любые цвета, отсаживайте в виде сердечек, кругов, цветов и веселых мордочек. Готовое изделие дополнительно украсьте кондитерскими посыпками.
![Творожный зефир Творожный зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-79706-472x315.jpg)
Недавно я испробовала новый рецепт творожного зефира. Он быстро застыл, получился вкусным, красивым и в меру сладким. Воздушный десерт напомнил мне муссовые пирожные. В следующий раз попробую добавить пару капель пищевого красителя.
![Кокосовый зефир Кокосовый зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78767-472x315.jpg)
Хотите побаловать семью домашним десертом? Приготовьте кокосовый зефир! Это проще, чем кажется на первый взгляд. Внимательно прочитайте рецепт, подготовьте необходимые продукты, а также миксер и форму необходимого размера.
![Лавандовый зефир Лавандовый зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76860-472x315.jpg)
Скажу сразу, таким красивым лавандовый зефир получается только благодаря красителю. Но все же десерт невероятно ароматный и вкусный. Для его приготовления понадобятся сухие цветы лаванды, агар-агар и прочие стандартные ингредиенты.
![Мандариновый зефир Мандариновый зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76884-472x315.jpg)
В сезон ароматных цитрусов не упустите возможность побаловать семью мандариновым зефиром. Воздушный десерт готовится на агар-агаре, поэтому всегда отлично стабилизируется. Помимо указанного списка ингредиентов вам понадобятся миксер и кондитерский мешок с насадками.
![Зефир из кабачков Зефир из кабачков](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79518-472x315.jpg)
Будьте уверены: никто не догадается, что этот зефир приготовлен из кабачков. Овощи провариваются с лимоном, а затем пюрируются погружным блендером. По сути, кабачки выполняют задачу, которая в традиционном рецепте отведена яблокам.
![Вишневый зефир Вишневый зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80242-472x315.jpg)
В магазине такого вкусного зефира вы точно не найдете. Готовить его можно в любое время года из свежих или замороженных ягод. По этому рецепту вишневый зефир получается ароматным, воздушным и фантастически вкусным!
![Зефир из облепихи Зефир из облепихи](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80261-472x315.jpg)
Существует много рецептов воздушного десерта. Его готовят с разными загустителями, фруктами и ягодами. Мне понравился зефир из облепихи. Также можно использовать облепиховый джем или варенье. Заготовку следует протереть через сито, чтобы избавиться от твердых частиц.
![Зефир из ежевики Зефир из ежевики](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77468-472x315.jpg)
Одно из преимуществ зефира в том, что его можно делать с самыми разнообразными вкусами и добавками. И выбор разрастается практически до бесконечности, если делать его дома. Все-таки магазинный ассортимент всегда ограничен. А тут захотелось ежевику – будет ежевика!
![Зефир из крыжовника Зефир из крыжовника](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77472-472x315.jpg)
Если вы любите зефир так же, как люблю его я, очень советую попробовать приготовить его с самыми разнообразными вкусами. Например, вот такой вариант из крыжовника – хорошее решение в разгар сезона ягоды, когда ее просто очень много.
![Апельсиновый зефир Апельсиновый зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80210-472x315.jpg)
Спешу рассказать вам отличный рецепт апельсинового зефира. Готовлю по нему уже не первый раз и всегда довольна результатами. Цитрусы продаются круглый год, но, если вдруг их не окажется в магазине, покупайте обычный апельсиновый сок.
![Зефир из фейхоа Зефир из фейхоа](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79522-472x315.jpg)
Давайте добавим немного экзотики и приготовим невероятный зефир из фейхоа. Для этого понадобятся максимально спелые и вкусные фрукты. Определить их можно по глянцевой и упругой поверхности. Также следите за тем, чтобы не было вмятин и повреждений.
![Смородиновый зефир из аквафабы Смородиновый зефир из аквафабы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-13317-472x314.jpg)
Аппетитный зефир можно приготовить без яиц. Они легко заменяются популярной ныне аквафабой. Правда, взбивать ее необходимо немного дольше, но результат получается отменным. Давайте попробуем приготовить из аквафабы смородиновый зефир.
![Заварной зефир Заварной зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77460-472x315.jpg)
Есть разные технологии приготовления зефира на любой вкус, и одна из них – это заварной зефир. Именно таким рецептом хотелось бы поделиться с вами на этот раз. Получается гораздо лучше магазинного, а гости даже не сразу догадаются, что вы делали его сами.
![Фисташковый зефир Фисташковый зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78226-472x315.jpg)
Всем сладкоежкам и просто любителям зефира очень советую готовить его дома, потому что только так можно вдоволь экспериментировать с любыми вкусами и вариантами. Например, фисташковый зефир. Найти такой в магазине если и можно, то проблематично.