Хрустящее песочное тесто, нежная подушка из шелковистого крема и ароматная кисло-сладкая начинка. Что это? Правильно – французская галета с ревенем, клубникой и заварным кремом. Будьте уверены, она займет почетное место на любом столе.
Калорийность
284 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 16 г, У: 31 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
В сотейнике смешайте желтки, сахар и кукурузный крахмал.
-
Влейте молоко, добавьте ванилин и прогревайте на медленном огне до тех пор, пока масса не загустеет.
-
Готовый заварной крем накройте пищевой пленкой и уберите остывать.
-
Для теста просейте муку, добавьте соль и ванильный сахар.
-
Холодное масло нарежьте кусочками и также добавьте к муке.
-
Влейте ледяную воду и замесите плотное тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и оставьте на полчаса.
-
Нарежьте клубнику и очищенный ревень.
-
Смешайте нарезанные заготовки, добавьте сахар и крахмал.
-
Раскатайте тесто - должен получиться большой корж круглой формы.
-
Центральную часть коржа смажьте заварным кремом, сверху выложите начинку.
-
Заверните края внутрь и надежно защипните.
-
Выпекайте французскую галету с ревенем, клубникой и заварным кремом 35-40 минут в духовке при 180 градусах.
