Закрывать шампиньоны на зиму несложно. Вариантов приготовления множество, но я предлагаю самый быстрый и вкусный, а именно грибную икру. К любому празднику у вас будет заготовлена нежная и вкусная закуска.
Калорийность
112 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 8 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Все ингредиенты необходимо заранее подготовить. Помидоры, морковь, лук и шампиньоны хорошо помойте и почистите.
-
Шампиньоны поставьте вариться в подсоленной воде на 15 минут. В это время натрите морковь на мелкой терке и нарежьте мелко лук.
-
Разогрейте сковороду и добавьте туда третью часть масла. Высыпьте морковь и лук и жарьте около 15 минут на среднем огне, постоянно помешивайте.
-
Готовые шампиньоны пропустите через мелкую мясорубку. То же самое сделайте с помидорами.
-
В большую кастрюлю переложите все ингредиенты, добавьте остаток масла, соль и специи. Тушите икру 90 минут на среднем огне.
-
За 5 минут до окончания приготовления добавьте уксус, перемешайте и пересыпьте в стерилизованные банки. Храните в темном прохладном месте.
