Этот рецепт грибного соуса я однажды разыскала в одном популярном французском журнале. Возможно, у меня он и не получается на сто процентов таким, как его задумали великие повара, но одно я знаю точно — он безумно вкусный! Попробуйте, вам тоже понравится!
Ингредиенты
- Шампиньоны – 350 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Греческий йогурт – 150 мл
- Сливки – 150 мл
- Яичные желтки – 1 штука
- Сливочное масло – 50 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Петрушка (для украшения) – 1 веточка
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мелко нарежьте шампиньоны и очищенный лук.
-
Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности.
-
Всыпьте шампиньоны и продолжайте готовить до тех пор, пока не выпарится влага. Выключите огонь и оставьте под крышкой.
-
Взбейте желток со сливками, солью и молотым перцем.
-
Добавьте йогурт и хорошенько перемешайте.
-
Полученную смесь смешайте с жареными грибами и пропущенным через пресс чесноком.
-
Выложите соус в небольшую тарелку и украсьте петрушкой.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
