Не знаете с чем подать рыбу? Приготовьте соус Голландез на основе яичных желтков и топленого масла. По своему вкусу можно добавлять лимонный сок, соль и прочие специи. Рецепт не для новичков, но и особых сложностей в нем нет.
Ингредиенты
- Яичные желтки – 3 штуки
- Топленое масло – 100 г
- Лимонный сок – 2 ч.л.
- Белый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Растопите масло в глубоком сотейнике.
-
Желтки смешайте с лимонным соком, выложите в небольшую кастрюлю и поместите на водяную баню.
-
Взбивайте массу миксером на средней скорости и параллельно вливайте тонкой струйкой растопленное масло. Соус должен загустеть.
-
Добавьте белый перец, соль и при необходимости еще немного лимонного сока.
-
Хорошенько все перемешайте и подавайте теплым.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
