Вы когда-нибудь пробовали закатывать на зиму супы? А вообще знаете, что это возможно? Хочу поделиться любимым рецептом грибного супа. А заодно это ответ на вопрос, что еще можно сделать из свежесобранного урожая грибов, кроме того, что их замариновать.
Калорийность
57 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 1 г, У: 9 г).
Ингредиенты
- Лесные грибы – 500 г
- Помидоры – 700 г
- Морковь – 110 г
- Лук – 120 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Петрушка – 1 пучок
- Лавровый лист – 3 штуки
- Душистый перец – 1 ст.л.
- Сахар – 40 г
- Соль – 40 г
- Лимонная кислота – 3 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Промойте и перебрите грибы. Добавьте треть петршуки и лавровые листья.
-
Влейте 2-2.5 л воды, доведите до кипения и проварите полчаса.
-
Произвольно нарежьте остальные овощи, зелень и чеснок. Грибы откиньте на дуршлаг и разложите все в стерильные банки. Добавьте перец.
-
Грибной отвар процедите, смешайте с сахаром, солью и лимонной кислотой, снова вскипятите и залейте заготовки.
-
Поставьте банки стерилизоваться в кастрюлю с водой еще на полчаса.
-
Закатайте их на зиму.
