Аппетитный венгерский гуляш широко известен за пределами своей родины. В результате такой популярности возникло много интересных рецептов. Рассказываю вариант гуляша по-домашнему. Готовится он из свинины с чесноком и острым перцем.
Ингредиенты
- Свинина – 600 г
- Картофель (средний) – 5 штук
- Болгарский перец – 250 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Острый красный перец – 1 стручок
- Смалец – 3 ст.л.
- Томатная паста – 50 г
- Паприка (сладкая) – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Свинину промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Картофель, болгарский перец, лук очистите и нарежьте.
Острый красный перец разрежьте пополам, очистите от семян, промойте и измельчите.
Растопите смалец на сковороде и обжарьте свинину до золотистого цвета.
Всыпьте лук, болгарский и острый перцы, продолжайте обжаривать 8-10 минут.
Добавьте картофель, паприку и готовьте еще 10 минут, время от времени помешивая.
Влейте горячую воду, смешанную с томатной пастой, и томите под крышкой 40 минут на слабом огне.
Выдавите через пресс чеснок, посолите и через 5 минут снимите с огня.
