Блюда из гуся
![Гусь в медово-горчичном соусе в духовке Гусь в медово-горчичном соусе в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92054-472x315.jpg)
Птицу на праздники готовят часто и это неудивительно, ведь блюдо получается эффектным и очень вкусным. Рецептов на эту тему много. Мне нравится гусь в медово-горчичном соусе в духовке. Обычно я фарширую его фруктами, грибами, рисом, картошкой и печенью.
![Дикий гусь в казане Дикий гусь в казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92096-472x315.jpg)
Прочитайте внимательно этот рецепт, и вы будете знать, как просто приготовить дикого гуся в казане. Напоминаю, что рубить тушку птицы топором нельзя, иначе появится много острых осколков. Повара рекомендуют просто разрезать гуся по суставам.
![Гусь с гречкой в духовке Гусь с гречкой в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92048-472x315.jpg)
Планируете на выходных устроить праздник для всей семьи? В качестве основного блюда рекомендую запечь гуся с гречкой в духовке. Учтите, что птице непременно надо мариноваться не менее 1 суток. Благодаря этому мясо получится мягким и сочным.
![Дикий гусь в мультиварке Дикий гусь в мультиварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92806-472x315.jpg)
Особенность дикого гуся в том, что он довольно жесткий, поэтому его нужно как можно дольше протомить. Но при этом нельзя пересушить мясо, и тут отлично выручит мультиварка. Она позволяет поддерживать стабильный температурный режим, так что все точно получится.
![Рождественский гусь с яблоками в духовке Рождественский гусь с яблоками в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92885-472x315.jpg)
Как и другая запеченная в духовке птица, гусь прекрасно сочетается с разными фруктами. А особенно – с кислыми или кисло-сладкими яблоками. Такое блюдо станет достойным украшением любого праздничного застолья, и в частности – рождественского стола. Рассказываю!
![Борщ Полтавский Борщ Полтавский](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-100259-472x315.jpg)
Готовят такое блюдо обычно из гуся или утки, реже используются свиные ребрышки. Важной особенностью Полтавского борща является наличие галушек. Как вы понимаете, по этой причине он получается очень сытным и вкусным.
![Рождественский гусь в духовке в рукаве Рождественский гусь в духовке в рукаве](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92847-472x315.jpg)
Приготовление гуся – достаточно специфический процесс из-за того, что его мясо жесткое, а кожа – толстая. Тут нужно, с одной стороны, хорошенько его пропечь. А с другой – не пересушить. Проще всего это сделать в рукаве в духовке. Этот рецепт подойдет, даже если вы готовите гуся впервые.
![Гусь тушеный кусочками в казане Гусь тушеный кусочками в казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92082-472x315.jpg)
Давайте сегодня вместе приготовим гуся! Предлагаю не запекать, не варить его и не жарить. Очень вкусным получится гусь, тушенный кусочками в казане. Придется набраться терпения, потому что процесс этот займет много времени.
![Гусь в вине в духовке Гусь в вине в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92631-472x315.jpg)
Гусь – отличный вариант для праздничного стола. Он оригинальнее курицы, но его нужно немного иначе готовить из-за специфики мяса и жесткой толстой кожи. А еще важно правильно подобрать маринад и добавки. Мне очень нравится делать гуся в вине в духовке. Рассказываю!
![Рождественский гусь в духовке Рождественский гусь в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92124-472x315.jpg)
Вот уже несколько лет подряд я пеку рождественского гуся по своему фирменному рецепту. Птицу предварительно замачиваю в подкисленной воде на 4-5 часов, после чего мариную и убираю в холодильник еще на сутки. В итоге мясо получается сочным, очень мягким и вкусным.
![Гусь с яблоками и черносливом в духовке на Новый год Гусь с яблоками и черносливом в духовке на Новый год](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92668-472x315.jpg)
Настоящей звездой новогоднего застолья может стать только действительно эффектное праздничное блюдо. Например, гусь с яблоками и черносливом. Готовить его лучше в духовке, чтобы все равномерно пропеклось и подрумянилось, а мясо было нежным и сочным.
![Шурпа из гуся Шурпа из гуся](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-99394-472x315.jpg)
В классическом рецепте шурпы используется баранина, но также это блюдо часто готовят с другими видами мяса. Мне, например, нравится шурпа из гуся. Варить ее, конечно, приходится долго, но зато получается очень вкусно.
![Гусь с гречкой целиком в духовке Гусь с гречкой целиком в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92655-472x315.jpg)
Обожаю запекать птицу сразу вместе с гарниром, чтобы потом не нужно было готовить его отдельно. Например, просто изумительно сочетается гусь с гречкой. Особенно, есть сделать его целиком, чтобы начинка полностью пропиталась мясными соками и ароматами.
![Гусь с апельсинами и яблоками Гусь с апельсинами и яблоками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92069-472x315.jpg)
Сколько бы праздничных блюд не стояло на столе, в центре внимания обязательно будет запеченная птица. Обычно так готовят индейку, утку и курицу. Я предлагаю сегодня запечь гуся с апельсинами и яблоками. Ароматное блюдо понравится всем без исключения.
![Гусь целиком с яблоками и апельсинами в духовке Гусь целиком с яблоками и апельсинами в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92086-472x315.jpg)
В этом рецепте я расскажу, как запечь гуся целиком с яблоками и апельсинами. Советую покупать для этого охлажденную тушку птицы не старше 8-10 месяцев. Определить возраст гуся можно по красивым желтеньким лапкам и равномерному цвету шкуры на тушке.
![Плов из гуся в казане на плите Плов из гуся в казане на плите](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92112-472x315.jpg)
Казахи и узбеки часто готовят плов из гуся. Жирное мясо птицы идеально подходит для этого блюда. Его предварительно обжаривают, а затем тушат до мягкости в зирваке. Рис засыпается в самом конце. Его достаточно проварить 10 минут на медленном огне.
![Гусь в фольге в духовке Гусь в фольге в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92065-472x315.jpg)
Многие не берутся запекать гуся целиком, потому что он часто получается сухим и жестким. К счастью, есть много рецептов, позволяющих добиться безупречных результатов. К примеру, очень вкусным и мягким получается гусь в фольге. Рассказываю, как готовлю его я.
![Плов из гуся Плов из гуся](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98141-472x315.jpg)
В Индии и Азербайджане рис и мясо для плова готовят по отдельности. Это сильно упрощает задачу и здорово экономит время. Предлагаю испробовать этот способ, приготовив чудесный плов из гуся. Дальше в рецепте рассказываю обо всем в подробностях.
![Дикий гусь в духовке Дикий гусь в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92091-472x315.jpg)
Если вам посчастливилось раздобыть дикого гуся, советую запечь его целиком. Вас приятно удивит насыщенный вкус мяса и относительно небольшое количество жира. Дикий гусь в духовке печется примерно 1,5-2 часа. Точное время приготовления зависит от размеров тушки.
![Гусь с черносливом в духовке Гусь с черносливом в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92683-472x315.jpg)
Лучше всего запеченный в духовке гусь сочетается с фруктами – свежими или сушеными. Сегодня предлагаю приготовить его с черносливом – на радость гостям и домочадцам. Идеальный рецепт для праздничного застолья или просто для особых случаев.
![Рождественский гусь с апельсином в духовке Рождественский гусь с апельсином в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92880-472x315.jpg)
На рождественский стол всегда хочется приготовить что-то особенное. Например, запечь птицу с апельсинами. Предлагаю в этот раз отойти от привычной курицы и приготовить целого гуся. А как это лучше сделать с учетом всей специфики – расскажу дальше в рецепте.
![Гусь с капустой в духовке Гусь с капустой в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92674-472x315.jpg)
Запеченный гусь в духовке хорош тем, что сочетается с самыми разнообразными гарнирами. Это могут быть крупы, фрукты, сухофрукты или овощи. Например, предлагаю попробовать приготовить гуся с капустой. Получается очень вкусно и гармонично.
![Гусь с картошкой в духовке Гусь с картошкой в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92073-472x315.jpg)
Планируете праздничное застолье для большой компании? Приготовьте гуся с картошкой в духовке! Такое блюдо наверняка понравится всем гостям. В качестве дополнения можно подать легкие закуски и парочку салатов со свежей зеленью.
![Гусь в духовке целиком Гусь в духовке целиком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92651-472x314.jpg)
Приготовить гуся в духовке целиком достаточно просто и справится каждый, хоть и понадобится довольно много времени. Но процесс немного отличается от работы с другой птицей из-за специфики гусиного мяса и кожи. Дальше в рецепте расскажу обо всем подробнее.
![Гусь в афганском казане Гусь в афганском казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92624-472x315.jpg)
Из-за того, что мясо и кожа гуся достаточно жесткие, сравнительно с курицей, в приготовлении есть своя специфика. В частности, его нужно подольше томить или запекать. Но есть отличное решение, которое поможет сэкономить силы и время. Предлагаю приготовить гуся в афганском казане!
![Новогодний гусь с яблоками в духовке Новогодний гусь с яблоками в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92811-472x315.jpg)
Готовить на Новый год птицу уже давно стало классическим решением. Но что делать, если привычная курица надоела? Предлагаю поэкспериментировать и запечь новогоднего гуся в духовке. А чтобы он был сочнее и вкуснее, приготовим его с яблоками.
![Холодец из гуся Холодец из гуся](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76661-472x315.jpg)
Если курица и индейка давно стали привычными, то работать с гусем все еще довольно своеобразно. Тут есть пару нюансов, о которых я подробно расскажу в рецепте. Гусь подходит для разных блюд, но особенно удачным получается наваристый холодец.
![Гусь с рисом целиком в духовке Гусь с рисом целиком в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92660-472x315.jpg)
Лучше всего готовить гуся в духовке одновременно вместе с гарниром. Это не только удобно и экономит время, но еще и банально вкуснее. Потому что тогда начинка полностью пропитывается ароматом и соком мяса. Рассказываю, как приготовить гуся с рисом.
![Гусь с яблоками и рисом в духовке Гусь с яблоками и рисом в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92077-472x315.jpg)
У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт праздничного блюда. Я, например, часто запекаю гуся с яблоками и рисом. Это очень удобно, ведь одновременно готовится и мясо, и гарнир к нему. Подаю птицу на большом блюде, украшая кусочками фруктов, свежей зеленью или ягодами.
![Гусь с мандаринами запеченный в духовке Гусь с мандаринами запеченный в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92679-472x315.jpg)
Идеальным праздничным зимним блюдом с легкостью станет запеченный в духовке гусь с мандаринами. С одной стороны, птица с фруктами – хорошо знакомая всем классика. С другой, именно этот вариант уверенно можно назвать оригинальным.
![Гусь с яблоками и черносливом в духовке Гусь с яблоками и черносливом в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92646-472x315.jpg)
Одним из лучших дополнений к запеченной в духовке птице всегда были яблоки и чернослив. И в этом случае гусь не станет исключением. Такое блюдо особенно эффектно выглядит на праздничном столе, включая рождественский или новогодний. Расскажу о нем подробнее.
![Гусь с картошкой в горшочке в духовке Гусь с картошкой в горшочке в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92636-472x315.jpg)
Чтобы мясо гуся хорошо и равномерно пропеклось, предлагаю сделать его в горшочках в духовке. А чтобы не пришлось отдельно готовить гарнир, добавим сразу и картошку. Дальше в рецепте подробно расскажу, что еще нужно учесть для такого оригинального блюда.
![Гусиные окорочка в духовке Гусиные окорочка в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92619-472x315.jpg)
Ну кого сегодня еще можно удивить обычными куриными окорочками? Предлагаю пойти дальше и попробовать приготовить что-то пооригинальнее. Как насчет гусиных окорочков в духовке? Мясо гуся жестче, а кожа толще, поэтому тут есть свои нюансы. Расскажу подробнее!
![Гусь в соевом соусе в духовке Гусь в соевом соусе в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92060-472x315.jpg)
Наберитесь терпения, потому что готовится гусь в соевом соусе долго. Сначала птицу на 1 сутки надо замариновать. Затем ее следует завернуть в фольгу и отправить в духовку на 2-2,5 часа. Чтобы образовалась румяная корочка, за полчаса до конца фольгу снимают.
![Дикий гусь в духовке в рукаве Дикий гусь в духовке в рукаве](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92802-472x315.jpg)
У дикого гуся достаточно жесткое мясо и толстая кожа, поэтому его нужно подольше запекать. Но при этом важно не пересушить птицу, и чтобы ничего не пригорело. Как раз в таком случае на помощь приходит рукав. А как все правильно сделать – расскажу дальше в рецепте.
![Гусь кусочками в духовке Гусь кусочками в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92642-472x315.jpg)
Готовить гуся долго и довольно специфично. Но процесс можно существенно упростить и ускорить, если сделать его кусочками. Предлагаю запечь их в духовке – получается вкусно и вдобавок полезно, потому что никакого лишнего масла на жарку.
![Немецкий рождественский гусь Немецкий рождественский гусь](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92102-472x315.jpg)
Блюдо славится особенным ароматом и чудесным гармоничным вкусом. Готовится немецкий рождественский гусь с разными начинками. Я предлагаю сегодня использовать классический вариант: яблоки, чернослив, курагу и лук.
![Шурпа из гуся в казане Шурпа из гуся в казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92242-472x315.jpg)
Жирный суп отлично утоляет голод, дает много сил и здорово бодрит. Варится шурпа из гуся в казане просто, но долго. Огонь должен быть минимальным, чтобы бульон едва кипел. Благодаря такому томлению, блюдо получится наваристым и очень ароматным.
![Паштет из дикого гуся Паштет из дикого гуся](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-93247-472x315.jpg)
Самый простой способ приготовить гуся – это запечь его в духовке. Но можно сделать и что-нибудь поинтереснее. Например, приготовить из дикого гуся нежнейший домашний паштет. Прекрасная закуска на праздничный стол или просто по особому случаю.
![Борщ Полтавский](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/142.jpg)
Один из способов отлично приготовить гуся, чтобы мясо было нежным и мягким – это сделать его в банке в духовке. Получается что-то вроде тушенки, только вкуснее и полезнее, потому что домашнее. Придется запастись терпением, а в остальном все очень просто.
![Борщ Полтавский](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/142.jpg)
Чтобы мясо гуся было нежным и сочным, его нужно хорошенько протомить. И при этом важно, чтобы ничего не пересохло и не пригорело. Для такой задачи лучше всего подходит простой домашний казан. А что и как лучше сделать – расскажу вам дальше в рецепте.