Плоская хлебная лепешка очень популярна в Италии. Ее могут подать на завтрак с капучино или на обед в качестве основного блюда, дополнив моцареллой, помидорами черри и рукколой. Приготовить хлеб фокачча совсем не сложно.
Ингредиенты
- Мука – 450 г
- Сухие дрожжи – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Розмарин (сушеный) – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода (теплая) – 280 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте сухие дрожжи, сахар и теплую воду. Накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 10 минут.
Просейте муку в широкую миску. Добавьте соль, заготовку из дрожжей и 2 ст.л. оливкового масла.
Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа.
Обомните тесто, раскатайте толстый прямоугольник и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Уберите заготовку в тепло на четверть часа.
На поверхности заготовки сделайте много небольших углублений. Присыпьте розмарином, сбрызните остатками оливкового масла.
Выпекайте итальянский хлеб фокачча 20 минут в духовке, прогретой заранее до 220 градусов.
