А вы пробовали когда-нибудь готовить тесто для пиццы холодной ферментации? Это очень удобный и простой способ. Можно замесить тесто с вечера и поставить на всю ночь в холодильник. Утром вы просто раскатаете корж, выложите начинку и поставите пиццу в духовку.
Ингредиенты
- Мука – 380 г
- Сухие дрожжи (быстродействующие) – 5 г
- Оливковое масло – 40 мл
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 230 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Муку просейте, смешайте с дрожжами и солью.
-
Добавьте 25 мл оливкового масла и теплую воду.
-
Налейте оставшееся масло на руки и замесите мягкое тесто.
-
Поместите его в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 8-10 часов. Перед использованием тесто следует прогреть 10-15 минут при комнатной температуре.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
