Разве можно отказаться от вкусного холодца из говядины? Он часто встречается на праздничных столах, но искать повод необязательно — приготовьте любимое блюдо сегодня. Советую правильно рассчитать свои силы и сварить немного!
Ингредиенты
- Говядина (на кости) – 2 кг
- Лук – 2 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Чеснок – 5 зубчиков
- Лавровый лист – 3 штуки
- Черный перец – 5 горошин
- Душистый перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода (очищенная) – 7 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину промойте, сложите в глубокую кастрюлю и проварите 10 минут после закипания.
-
Поменяйте воду, добавьте специи, целые овощи и варите на медленном огне 5 часов.
-
Выловите овощи, всыпьте соль, мелко нарезанный чеснок и продолжайте варить еще 1 час.
-
Мясо достаньте, остудите, отделите от кости и нарежьте. Измельчите морковь.
-
Бульон дважды процедите через марлю.
-
Разложите говядину и морковь по тарелкам, залейте горячим бульоном. Когда холодец остынет, поставьте его в холодильник на 8 часов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
