Обычно свиные шкуры покупают редко. Жаль, ведь они являются ценным продуктом, из которого знающие повара готовят вкусные блюда. Например, можно сварить отличный холодец из свиных шкурок. Заинтересовались? Тогда ловите рецепт!
Калорийность
102 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 6 г, У: 0 г).
Ингредиенты
- Свинина (шкура) – 1,5 кг
- Чеснок – полголовки
- Лук – 2 штуки
- Душистый перец – 2 горошины
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свиные шкурки тщательно промойте, нарежьте крупными кусочками и сложите в кастрюлю.
-
Добавьте воду, специи, очищенный лук и варите 2 часа на слабом огне.
-
Удалите лук, в бульон добавьте соль и пропущенный через пресс чеснок. Прокипятите еще 10 минут.
-
Выньте шкурки, мелко нарежьте и разложите в подготовленные емкости.
-
Бульон процедите и залей в формочки со шкурками.
-
Остудите холодец до комнатной температуры и уберите в холодильник на 6 часов.
Вам понравился рецепт?
Приготовила по этому рецепту, холодец получился плотным и сытным.