Устройте грандиозное застолье! Позовите родственников и друзей, приготовьте интересные угощения и непременно впишите в меню праздничный холодец. Он отлично подходит к разным напиткам, готовится очень просто и из дешевых продуктов.
Ингредиенты
- Свиные ножки – 2 штуки
- Бедро индейки – 1 кг
- Говяжьи голяшки – 1 кг
- Морковь – 2 штуки
- Лук репчатый – 3 штуки
- Чеснок – 6 зубчиков
- Черный перец – 10 горошин
- Лавровый лист – 3 штуки
- Зелень (для подачи) – полпучка
- Вода (очищенная) – 8 л
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Свиные ножки замочите на 3 часа в холодной воде, соскоблите ножом верхний слой, промойте и сложите в глубокую кастрюлю.
Добавьте промытые говяжьи голяшки и бедро индейки. Проварите 10 минут после закипания и поменяйте воду.
Всыпьте черный перец, очищенные морковь и лук. Доведите до кипения и варите 4 часа на медленном огне.
Выловите лук и выбросьте. Добавьте лавровый лист, соль, мелко нарезанный чеснок и варите еще 30 минут.
Выньте мясо из кастрюли, отделите от кости, нарежьте и разложите по тарелкам.
Бульон дважды процедите сквозь марлю и залейте в тарелки с мясом.
Остывший холодец перенесите на 8 часов в холодильник. Подавайте на стол, нарезая порционно и украшая зеленью.
