Не всегда есть время и желание полдня варить бульон. В таких случаях лучше воспользоваться рецептом холодца с агар-агаром. Загуститель никак не влияет на вкус блюда. Готовую закуску трудно отличить от той, которая была сварена традиционным способом.
Калорийность
67 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 3 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Курицу разрежьте на четыре части, промойте и сложите в глубокую кастрюлю.
-
Добавьте бедро индейки, корень петрушки, воду и варите 2 часа на минимальном огне.
-
Удалите корень петрушки, добавьте специи, очищенный лук и варите еще 30 минут.
-
Достаньте мясо на тарелку, слегка остудите, отделите от костей и мелко нарежьте.
-
Бульон процедите через двойной слой марли.
-
Стакан горячего бульона отберите и смешайте с агар-агаром.
-
Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь, добавьте соль, пропущенный через пресс чеснок и заготовку с агар-агаром. Прокипятите все вместе 3 минуты.
-
Разложите мясо в подготовленные формочки, залейте бульоном и уберите в прохладное место на 2-3 часа.
