В моей семье обожают маринованную капусту со свеклой. Заготовка получается хрустящая и очень яркая. Подаю к любым блюдам зимой и в межсезонье. Такая капусточка и праздничный стол украсит, и разнообразит Ваш ежедневный рацион. Попробуйте обязательно!
Калорийность
106 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 6 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Капусту нарежьте крупными кусочками. Морковь очистите и потрите на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами, чеснок - пластинками. Свеклу очистите от кожуры и нарежьте кружочками.
-
В простерилизованную трехлитровую банку слоями уложите овощи, чередуя лук, чеснок, капусту, свеклу и морковь. Плотно наполните банку до верха.
-
Приготовьте маринад. В кипящую воду добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус. Перемешайте, доведите до кипения и снимите маринад с огня.
-
Кипящим маринадом залейте овощи в банке. Банку прикройте крышкой и оставьте в теплом месте примерно на 7-8 часов.
-
Затем банку закройте капроновой крышкой и отправьте в холодильник.
