Сегодня мне хочется поделиться с вами отличным рецептом хумуса из нута и арахисом. Обжаренные орехи придают закуске удивительный пряный вкус и сладковатый аромат. Не стоит передерживать их на сковороде, достаточно просто хорошенько подсушить.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Нут предварительно замочите в холодной воде на 4 часа.
Откиньте на дуршлаг, промойте, залейте свежей водой и проварите 40 минут.
Слейте две трети жидкости. Остальной отвар соберите в отдельную емкость.
Арахис выложите на сухую сковородку и слегка обжарьте.
Поместите в чашу блендера вареный нут, арахис и очищенные зубчики чеснока.
Добавьте масло, лимонный сок, тахини, соль, молотый перец и измельчите до однородного состояния.
Влейте теплый отвар, регулируя консистенцию готового хумуса. Включите блендер еще на 2 минуты.
