Хочу предупредить сразу: это действительно чесночный рецепт для тех, кто любит много чеснока. И если вы именно такой человек – обязательно заготовьте пару баночек такой баклажанной икры, и вы точно не пожалеете ни минуты потраченного времени!
Ингредиенты
- Баклажаны – 2 кг
- Чеснок – 2 головки
- Соль – 1 ст.л.
- Болгарский перец – 1 кг
- Перец чили – 2 штуки
- Морковь – 1 кг
- Помидоры – 1.5 кг
- Растительное масло – 350 мо
- Сахар – 1 ст.л.
- Уксус – 3 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Произвольно нарежьте все овощи. Баклажаны сначала обжарьте до мягкости.
-
Отправьте все овощи в кастрюлю и варите минут 30 на среднем огне.
-
Добавьте масло, соль и сахар, и тушите еще 20 минут.
-
Добавьте давленый чеснок, рубленый чили и уксус, и протушите последние 20 минут.
-
Пропустите все через мясорубку, снова доведите до кипения и закатайте икру в стерилизованные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
