Заготовки на зиму 14.03.2023

Икра из кабачков и патиссонов на зиму

Name: Икра из кабачков и патиссонов на зиму
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Патиссон 500 г; Кабачки 500 г; Лук 1 штука; Морковь 1 штука; Помидоры 2 штуки; Соль 1.5 ст.л.; Сахар 1 ст.л.; Чеснок 4 зубчика; Уксус 40 мл; Растительное масло 40 мл; Молотый красный перец 1 ч.л.

2 ч. 0 мин.

2 порции

Zigmar Stein, stock.adobe.com

4.7 (387)

Одна из самых универсальных овощных закусок – икра из кабачков и патиссонов. Она не только вкусная, но еще и очень легко готовится. Даже если зимние заготовки – не ваша сильная сторона, вы точно легко справитесь с таким рецептом.

Ингредиенты

Патиссон – 500 г
Кабачки – 500 г
Лук – 1 штука
Морковь – 1 штука
Помидоры – 2 штуки
Соль – 1.5 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Чеснок – 4 зубчика
Уксус – 40 мл
Растительное масло – 40 мл
Молотый красный перец – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите все овощи от кожицы и нарежьте.
Обжарьте до мягкости лук и морковь в масле.
Добавьте кабачки, патиссоны и помидоры.

Тушите все около 40 минут на слабом огне и потом пропустите через мясорубку.
Снова доведите икру до кипения, добавьте чеснок, сахар, соль и специи, и проварите 10 минут.
Влейте уксус, проварите еще 5 минут и закатайте икру в стерильные банки.

Заготовки с патиссонами и морковью на зиму Икра из патиссонов на зиму Кабачковая икра на зиму Кабачковая икра с помидорами Кабачковая икра через мясорубку

Автор рецепта: Ирина Ковалева - создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и постоянного совершенствования мастерства. Специализируется на универсальных домашних блюдах, которые сочетают традиционные подходы с современными кулинарными решениями. Ирина особенно внимательна к практичности рецептов - её блюда всегда учитывают реальные возможности домашней кухни и доступность ингредиентов. Каждый рецепт тщательно тестируется и адаптируется для получения стабильного результата. Ирина убеждена, что хорошая кулинария должна быть доступной каждому, поэтому уделяет особое внимание четким инструкциям и альтернативным способам приготовления, помогая читателям адаптировать рецепты под свои условия.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Икра из кабачков и патиссонов на зиму

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Жареные патиссоны на зиму

Желе из арбуза с желатином

Компот из кабачков на зиму

Консервированный горох на зиму

Икра из петрушки на зиму