Я часто заготавливаю грибную икру на зиму. Недавно задумалась о том, можно ли сделать икру из лисичек. Теперь делюсь с вами удивительным рецептом. Икра получается нежная, насыщенная грибным вкусом и пряная.
Ингредиенты
- Лисички – 1 кг
- Помидоры – 3 штуки
- Лук репчатый – 2 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Лавровый лист – 2 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л
- Соль – по вкусу
- Специи и приправы – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Чеснок и лук отделите от шелухи. Мелко порежьте и отправьте на разогретую с маслом сковороду.
Грибы хорошо промойте, просушите и отправьте к овощам жариться. Когда грибы приготовятся, снимите их с огня и дайте остыть.
Пропустите грибы с луком и чесноком через мясорубку, высыпьте в кастрюлю с толстым дном. Добавьте соль и специи по вкусу, положите лавровый лист и тушите на маленьком огне 10 минут.
Помидоры помойте, обдайте кипятком и снимите кожицу. Пропустите помидоры через мясорубку и добавьте к грибам. Тушите еще 15 минут.
Подготовьте банки, простерилизуйте их. Рассыпьте икру по банкам и закатайте. Переверните крышками вниз, укутайте чем-то теплым и оставьте так до полного остывания банок. Как только остынут, спрячьте в холодильник.
