Любите овощные закуски? Тогда вам точно понравится икра из цветной капусты. Готовится она просто: овощи измельчаются и последовательно закладываются в кастрюлю для тушения. Если свежих помидоров нет, добавьте пасту, соус или сок из томатов.
Калорийность
81 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 5 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помидоры очистите от кожуры и пропустите через мясорубку.
-
Морковь натрите на терке, лук и чеснок очистите от шелухи и измельчите.
-
Цветную капусту разберите на соцветия и мелко нарежьте.
-
Острый перец разрежьте вдоль, очистите от семян и измельчите.
-
Обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
-
Всыпьте капусту, помидоры и тушите под крышкой 20 минут.
-
Добавьте пропущенный через пресс чеснок, измельченный острый перец, соль и сахар.
-
Потомите все вместе 10 минут, добавьте уксус и через 2 минуты снимите с огня.
-
Разложите икру по стерилизованным банкам и закатайте.
