Характерной особенностью индийской кухни является использование большого количества специй и отсутствие мяса. Хорошим примером тому индийский плов. Для меня он больше похож на гарнир из риса, томленного со специями и жареным луком.
Ингредиенты
- Рис – 400 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Лук – 2 штуки
- Томатный соус (густой) – 100 мл
- Топленое масло – 100 г
- Гвоздика (молотая) – 0,2 ч.л.
- Карри – 1 ч.л.
- Кардамон (молотый) – 0,5 ч.л.
- Шафран – 0,2 ч.л.
- Паприка (молотая) – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
- Вода – 800 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте.
В глубоком казанке растопите масло, всыпьте лук с чесноком и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте специи, томатный соус, промытый рис и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
Влейте горячую воду, посолите и томите индийский плов под крышкой на медленном огне 20 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев