Блюда с шафраном
![Плов с сухофруктами в мультиварке Плов с сухофруктами в мультиварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98151-472x315.jpg)
Вряд ли это блюдо может соперничать с настоящим пловом. Готовится оно без мяса и скорее напоминает десерт. Тем не менее я рекомендую вам приготовить плов с сухофруктами в мультиварке. Как минимум, вы сможете сложить относительного него собственное мнение.
![Плов с говядиной и нутом Плов с говядиной и нутом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-96964-472x315.jpg)
Одна из классических добавок к плову с говядиной – нут. У нас такие рецепты до сих пор не очень популярны, но на Востоке они пользуются огромным спросом. Вкусно, сытно и еще больше белка. А готовится без дополнительных сложностей. Рассказываю подробнее!
![Азербайджанский плов с курицей и сухофруктами Азербайджанский плов с курицей и сухофруктами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-97959-472x315.jpg)
Вам понадобятся две кастрюли, потому что рис и мясо необходимо готовить по отдельности. Кроме того, важной особенностью азербайджанского плова с курицей и сухофруктами является наличие шафрана. Именно он придает блюду неповторимый вкус и удивительный аромат.
![Плов с айвой и нутом Плов с айвой и нутом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-96960-472x315.jpg)
Среди разнообразных региональных рецептов плова есть много интересных диковинок. Например, вот такой вариант с айвой и нутом точно сразу привлечет внимание. Получается очень вкусно и сытно, и в то же время – оригинально. Делюсь рецептом!
![Капуста с шафраном по-корейски Капуста с шафраном по-корейски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77370-472x315.jpg)
Закуска понравится любителям пикантных блюд. Капуста с шафраном по-корейски должна мариноваться в прохладном месте. Идеально для этого подойдут холодильник или подвал. Рекомендую каждые 8-10 часов протыкать овощную смесь длинной деревянной палочкой.
![Классическая паэлья по-валенсийски Классическая паэлья по-валенсийски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51173-472x315.jpg)
Главное правило классической паэльи по-валенсийски - неизменный набор из 10 ингредиентов. Готовить ее удобно в специальной сковороде паэльере. Но, если такой нет, используйте любую другую с высокими бортиками и подходящую по размеру.
![Азербайджанский плов Азербайджанский плов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-95684-472x315.jpg)
Вам понадобится длиннозерный рис, каштаны, сухофрукты и шафран. Что касается мяса, варианты могут быть разными. Я предлагаю приготовить азербайджанский плов с тушками перепелок. Вместо лаваша на дно кастрюли выложите смесь из вареного риса и яиц.
![Харчо по-мегрельски Харчо по-мегрельски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98626-472x315.jpg)
В каждом регионе Грузии есть свои популярные блюда. В северо-западной части страны, например, практически в каждом доме готовят харчо по-мегрельски. Оригинальная версия супа отличается густотой, большим количеством помидоров и орехов.
![Паэлья с морским коктейлем Паэлья с морским коктейлем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49020-472x354.jpg)
Я не люблю сложные рецепты, поэтому часто готовлю паэлью с морским коктейлем. Пряный и ароматный шафран, нежные морепродукты и сытный рис. Придерживайтесь рецепта и тогда у вас получится удивить вкусным блюдом своих домочадцев.
![Индийский плов Индийский плов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-95778-472x315.jpg)
Характерной особенностью индийской кухни является использование большого количества специй и отсутствие мяса. Хорошим примером тому индийский плов. Для меня он больше похож на гарнир из риса, томленного со специями и жареным луком.
![Классическая испанская паэлья с морепродуктами Классическая испанская паэлья с морепродуктами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47695-472x315.jpg)
В ресторане Испании классическая испанская паэлья выглядит как рис с курицей, овощами или кроликом. Но со временем, чтобы порадовать туристов шеф-повара стали использовать классический рецепт этого блюда, но добавлять морепродукты.
![Паэлья с креветками Паэлья с креветками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47804-472x315.jpg)
Паэлья с креветками один из трёхсот вариантов этого блюда, которое испанцы так любят готовить. Помимо риса, я добавляю сочные креветки, ароматный чеснок, шафран и яркий горошек для свежести.
![Салат с дайконом и чили на зиму Салат с дайконом и чили на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-11991-472x315.jpg)
Если вы любите корнеплоды, тогда обязательно советую попробовать приготовить на зиму такой салат с дайконом и чили. Его специфическая пикантность отличает его от других острых закусок. Особенно он понравится поклонникам азиатской кухни!
![Классическая паэлья с курицей Классическая паэлья с курицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49161-472x315.jpg)
Классическая паэлья с курицей давно стала привычным блюдом на нашем столе. Приготовив пряный рис и нежную курочку, вы получаете идеальное сочетание продуктов и вкусов.
![Паэлья с рыбой Паэлья с рыбой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49440-472x315.jpg)
Испания удивительная страна, которая может покорить не только ваше сердце, но и желудок. Паэлья с рыбой - это великолепное сочетание сытного риса и нежного филе рыбки. Уверена, вы будете приятно удивлены приготовив паэлью по этому рецепту.
![Маринад для копчения курицы в коптильне горячего копчения Маринад для копчения курицы в коптильне горячего копчения](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72483-1-472x315.jpg)
Решили коптить птицу самостоятельно? Тогда вам следует правильно ее подготовить и здесь без маринада для копчения курицы не обойтись. Этот рецепт рекомендуется применять, когда используется коптильня горячего копчения.
![Шах-плов в лаваше с курицей Шах-плов в лаваше с курицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-96611-472x315.jpg)
Это блюдо считается королем пловов. В Азербайджане его готовят на свадьбы, дни рождения и прочие торжества. Шах-плов в лаваше с курицей — одна из самых популярных вариаций. Предлагаю сегодня вместе ее и приготовить!
![Алатская самса Алатская самса](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92247-472x315.jpg)
Главной особенностью этого блюда является наличие помидоров и большого количества специй в начинке. Также следует отметить, что алатская самса печется из обычного теста, которое обязательно замешивается на бульоне. Готовая выпечка смазывается сливочным маслом.
![Творожная панна-котта Творожная панна-котта](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47534-472x313.jpg)
Любите одно из самых изысканных блюд итальянской кухни, но устали платить втридорога за десерт в кафе? Благодаря этому рецепту, вы научитесь готовить творожную панна-котту на молоке в домашних условиях всего за пол часа.
![Грузинская аджика Грузинская аджика](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-100223-472x315.jpg)
Среди большого разнообразия острых соусов аджика, пожалуй, наиболее популярная. Готовить ее можно по-разному. Сегодня я хочу подробно остановиться на грузинской аджике. В ее составе помимо острого перца и чеснока присутствуют грецкие орехи.
![Овощной плов с шафраном и чесноком Овощной плов с шафраном и чесноком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-36589-472x314.jpg)
Азербайджанцы называют шафран «красным золотом». Эта специя считается одной из самых дорогих в мире. Для нашего рецепта ее понадобится совсем немного. Но будьте уверенны, даже такое количество придаст плову невероятный вкус и аромат!
![Азербайджанский плов с сухофруктами и мясом Азербайджанский плов с сухофруктами и мясом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94937-472x315.jpg)
Рецепт довольно необычный. От привычных нам вариантов он отличается не только способом приготовления, но и своеобразной подачей. Азербайджанский плов с сухофруктами и мясом обычно выкладывают на большую тарелку. Сопровождают блюдо лепешками или лавашем.
![Бухарский плов Бухарский плов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94952-472x315.jpg)
Вы можете использовать любое мясо: говядину, баранину, свинину и курицу. Важно помнить только одно — бухарский плов всегда готовится с кунжутным маслом и шафраном. Благодаря таким добавкам он обретает неповторимый вкус, становится ароматным и красивым.
![Жульен из кальмаров Жульен из кальмаров](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73687-472x315.jpg)
Любите морепродукты? Тогда для вас есть отличная новость: сегодня мы будем готовить жульен из кальмаров. Он получается удивительно нежным, сочным и ароматным. Поставьте изысканное блюдо на праздничный стол и ваши гости будут в восторге!
![Плов из свиных ребрышек в казане на костре Плов из свиных ребрышек в казане на костре](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47034-472x315.jpg)
Самый вкусный, ароматный и насыщенный плов всегда именно такой – в казане на костре на открытом огне. Тут есть несколько своих нюансов приготовления, и дальше в рецепте я расскажу о них подробнее. В этот раз предлагаю запастись свиными ребрышками.
![Ризотто по милански Ризотто по милански](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47878-472x316.jpg)
Люблю баловать своих домочадцев ризотто по-милански - отваренным рисом в бульоне с добавлением шафрана. Блюдо имеет очень красивое название, но по сути это просто рис с пикантными нотками специй и нежным привкусом сливочного масла.
![Азербайджанский классический плов Азербайджанский классический плов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-97214-472x315.jpg)
В азербайджанской кухне насчитывается более 200 разновидностей плова. Все они достойны внимания, но самым популярным, конечно же, является азербайджанский классический плов. Давайте сегодня разберемся во всех подробностях этого блюда.
![Плов с изюмом и баклажанами Плов с изюмом и баклажанами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3594-472x314.jpg)
Уверена, с изюмом и баклажанами плов вы еще не пробовали. Я большой фанат кулинарных экспериментов, поэтому необычный рецепт решила испытать сразу же, как нашла. И была приятно удивлена — плов получился необычным и очень ароматным. Советую приготовить хотя бы раз!
![Плов по-арабски Плов по-арабски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-96158-472x315.jpg)
Мне попадались разные рецепты плова по-арабски, но во всех случаях рис готовится отдельно от мяса. Также важной особенностью является использование шафрана. Благородная специя придает блюду неповторимый аромат.
![Шах-плов в лаваше по-азербайджански Шах-плов в лаваше по-азербайджански](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-96602-472x315.jpg)
На праздничный стол можно приготовить шах-плов в лаваше по-азербайджански. Эффектное блюдо удивит всех. Перед подачей его необходимо выложить на доску и дождаться, пока стечет лишнее масло. Для украшения рекомендуется использовать овощи и свежую зелень.
![Настоящий узбекский плов из баранины Настоящий узбекский плов из баранины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3564-472x314.jpg)
Что, если приготовить сегодня узбекский плов из баранины? Потребуется курдючный жир, немного зиры и шафрана. Рис можно использовать любой, какой вам нравится. Традиционно подавать готовый плов следует на большом блюде, которое называется ляган.
![Чай карак Чай карак](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-67660-472x315.jpg)
Способы приготовления чая точно никогда не бывают лишними. Чем больше вариантов у вас в запасе, тем реже вы будете сталкиваться с той самой проблемой «а что бы еще такого попить, когда все надоело». Сегодня хочу поделиться с вами рецептом чая карак.
![Соус баже Соус баже](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-74552-472x315.jpg)
Главным ингредиентом соуса баже являются грецкие орехи. Они должны быть свежими, красивыми и вкусными. О плохом качестве ореха свидетельствуют сморщенный вид, чернота и неприятный запах. Что касается специй, то ничего кроме шафрана добавлять не стоит.
![Классический шах-плов Классический шах-плов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-97442-472x315.jpg)
Визитной карточкой азербайджанской кухни является классический шах-плов. Готовится он в лаваше с добавлением изюма, кураги и шафрана. Эффектное блюдо всегда готовят на праздники. Перед подачей его непременно на пару минут выкладывают на деревянную доску.
![Шах-плов в лаваше со свининой Шах-плов в лаваше со свининой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-96615-472x315.jpg)
Пусть вас не пугает загадочный вид блюда. Шах-плов в лаваше со свининой готовится легко. Внимательно прочитайте рецепт, подготовьте необходимые продукты, посуду и вспомогательные материалы. Действуйте согласно рекомендациям и результаты вас точно порадуют.
![Шах-плов без мяса Шах-плов без мяса](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98209-472x315.jpg)
Как известно, обязательной составляющей плова является зирвак. Поскольку на этот раз шах-плов готовится без мяса, то и зирвак будет особенным. Я предлагаю вам приготовить его из лука, моркови, сухофруктов, айвы и специй.
![Ризотто с креветками Ризотто с креветками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49352-472x315.jpg)
Ризотто с креветками, сливочным вкусом и запахом ароматных приправ, идеально подойдет в качестве главного блюда на праздничном столе. Его также можно приготовить в обычный день и сделать обычный обед или ужин уникальным.
![Самаркандский плов Самаркандский плов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-97129-472x314.jpg)
Этот необыкновенный рецепт самаркандского плова достался мне от знакомой. И сегодня я хочу по большому секрету поделиться им и с вами. Всем любителям плова точно стоит его попробовать – это что-то новенькое и необычное. Дальше расскажу подробнее!
![Грузинская аджика](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/142.jpg)
Настоящая гордость азербайджанской кухни – вот такой шах-плов в лаваше. Это не самое простое блюдо, поэтому на родине его готовят только по особым торжественным случаям. Придется запастись временем и терпением, но результат точно того стоит!