Хотите удивить родных необычной заготовкой? Тогда этот рецепт для Вас. Приготовим на зиму кабачки по принципу консервированных ананасов. Только не спешите раскрывать все карты. Обычно десерт съедается, а потом только выясняется, что это было и из чего :)
Ингредиенты
- Молодые кабачки – 2 кг
- Ананасовый сок – 1 л
- Сахар – 200 г
- Лимонная кислота – 2/3 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Кабачки промойте, очистите от кожуры, нарежьте кольцами или полукольцами толщиной 1,5-2 см. Чтобы избавиться от семян и сделать отверстие, характерное консервированным ананасам, выдавите серединки рюмкой.
В кастрюлю для варки влейте лимонный сок, добавьте сахар и лимонную кислоту, доведите до кипения.
В кипящий сироп поместите нарезанные кабачки, аккуратно перемешайте и на небольшом огне проварите в течение 15 минут после закипания.
Горячие кабачки разложите в заранее простерилизованные банки, залейте кипящим сиропом. Банки герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и остудите. Храните заготовку в прохладном темном месте.
