Кабачки получаются нежными внутри, а сверху покрываются аппетитной румяной корочкой из майонеза, чеснока и свежего укропа. Молодые плоды можно готовить сразу, а водянистые лучше ненадолго посолить и обсушить - тогда соус не стечет и успеет красиво подрумяниться. Такая горячая закуска готовится без духовки и особенно хороша сразу после аэрогриля.
Калорийность
100 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 8 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помойте кабачки и нарежьте кружочками толщиной 0,7-0,8 см. Если мякоть выглядит водянистой, слегка посолите кружочки, оставьте на 10 минут, а затем тщательно промокните бумажным полотенцем - так соус лучше удержится на поверхности.
-
Мелко порубите укроп и отложите небольшую щепотку для подачи. Очистите чеснок и пропустите через пресс, затем смешайте его с майонезом, большей частью укропа, солью и свежемолотым черным перцем.
-
Покройте каждый кружочек кабачка чесночно-майонезным соусом с одной стороны. Распределяйте его ровным слоем толщиной не более 2-3 мм, чтобы майонез подрумянился, а не стекал.
-
Смажьте решетку аэрогриля растительным маслом и разложите кабачки соусом вверх в один слой, оставляя между ними немного свободного места для циркуляции горячего воздуха.
-
Готовьте кабачки при 180 °C в течение 15-20 минут. Через 15 минут проверьте их: готовые кружочки станут мягкими, но сохранят форму, а сверху появятся золотисто-коричневые пятна; вилка должна входить в мякоть легко.
-
Переложите горячие кабачки на тарелку, посыпьте отложенным укропом и сразу подавайте, пока румяный верх сохраняет приятную текстуру.
