Кабачки получаются мягкими внутри, с румяными краешками и плотной сырной корочкой сверху. Шампиньоны предварительно обжариваются на сковороде, поэтому отдают лишнюю влагу и сохраняют насыщенный грибной вкус. Сметанный соус с чесноком аккуратно соединяет все слои, не утяжеляя блюдо.
Калорийность
117 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 9 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте кабачки кружочками толщиной 1-1,5 см. Не солите их заранее, иначе мякоть быстро отдаст сок и будет скорее тушиться, чем запекаться. Разложите кружочки на бумажном полотенце и хорошо промокните, чтобы поверхность стала сухой.
-
Нарежьте шампиньоны пластинами толщиной 4-5 мм. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла на среднем огне и обжаривайте грибы 7 минут, периодически помешивая, пока выделившаяся жидкость не испарится, а края не начнут золотиться. Убавьте огонь до слабого, добавьте мелко нарубленный чеснок и готовьте еще 1 минуту до яркого аромата, не позволяя чесноку темнеть.
-
Соедините сметану с солью и молотым черным перцем. Перемешайте соус до однородности: он должен легко распределяться по кабачкам тонким слоем.
-
Разогрейте аэрогриль до 190°C. Смажьте чашу оставшейся 1 ст. л. растительного масла и разложите кружочки кабачков одним слоем, без нахлеста. Тонко смажьте их сметанным соусом и распределите сверху обжаренные шампиньоны.
-
Запекайте кабачки при 190°C в течение 15 минут, пока они не станут мягкими при прокалывании, но сохранят форму. Натрите сыр на крупной терке, посыпьте им кабачки и готовьте при той же температуре еще 6 минут, пока сыр полностью не расплавится и не покроется золотистыми пятнами.
-
Оставьте блюдо в выключенном аэрогриле на 2-3 минуты, чтобы сырная корочка слегка уплотнилась. Мелко нарежьте укроп, посыпьте им кабачки и подавайте горячими.
