Под румяной сырной корочкой кабачки остаются нежными, а сметанная заливка с яйцом превращается в мягкий сливочный соус. Аэрогриль быстро пропекает овощи и подрумянивает верх без долгого разогрева духовки. Чеснок и свежий укроп добавляют блюду выразительный аромат, поэтому его можно подать и как самостоятельный ужин, и как гарнир к мясу.
Калорийность
130 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 10 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помойте кабачки и нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Переложите их в миску, посыпьте половиной чайной ложки соли, аккуратно перемешайте и оставьте на 10 минут. Дайте кабачкам выпустить лишний сок, чтобы сметанная заливка не получилась водянистой.
-
Мелко порубите укроп и измельчите чеснок ножом или с помощью пресса. Взбейте яйца со сметаной до гладкости, добавьте чеснок, оставшуюся соль, черный перец и половину укропа. Перемешайте заливку до однородной, умеренно густой консистенции.
-
Разогрейте аэрогриль до 190°C. Слейте выделившуюся из кабачков жидкость и хорошо промокните кружочки бумажным полотенцем. Смажьте растительным маслом дно и бортики жаропрочной формы, подходящей для аэрогриля, выложите кабачки в один-два плотных слоя с небольшим нахлестом и равномерно залейте сметанной смесью.
-
Поставьте форму в разогретый аэрогриль и готовьте при 190°C в течение 18 минут. Проверьте кабачки ножом: он должен легко входить в мякоть, а заливка - заметно загустеть и слегка запузыриться у краев.
-
Натрите сыр на крупной терке. Достаньте форму, равномерно посыпьте кабачки сыром и верните в аэрогриль еще на 8 минут при 190°C. Дождитесь, пока сыр полностью расплавится и покроется золотистыми пятнами; если верх румянится слишком быстро, снизьте температуру до 180°C.
-
Оставьте готовое блюдо в форме на 5 минут, чтобы заливка уплотнилась и не растекалась при подаче. Посыпьте кабачки оставшимся укропом и подавайте горячими, пока сырная корочка особенно аппетитная.
