Планируете готовить на праздничный стол торт? Попробуйте испечь карамельный сметанник! Условно весь процесс приготовления можно разделить на три этапа: выпекание коржа, работа с кремом и варка карамели. Советую не спешить, действовать внимательно и последовательно.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сметана – 100 г
- Сливочное масло – 120 г
- Мука – 200 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сметана – 400 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Сахар – 200 г
- Сливки (жирные) – 200 мл
- Сливочное масло – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте яйца, сметану и растопленное масло.
Добавьте муку, разрыхлитель, ванильный сахар и перемешайте до однородности.
Выложите тесто в подготовленную форму и запекайте 40 минут при 180 градусах.
Остудите корж, достаньте из формы и разрежьте поперек на 2-3 одинаковые части.
Сметану, яйца и сахарную пудру смешайте, взбейте миксером.
Добавьте ванилин, крахмал и еще раз перемешайте.
Соберите торт, щедро смазывая коржи кремом.
В сотейнике с толстым дном растопите сахар.
Добавьте сливочное масло, горячие сливки и проварите 3-5 минут, часто перемешивая.
Полейте торт остывшей карамелью и уберите в холодильник на 2-3 часа.
