С помощью фольги любая рыба, запеченная в духовке, получается не пересушенной, сочной и максимально полезной. Для приготовления ароматного блюда выбирайте свежего, а еще лучше - живого карпа. Это вкуснейшая рыба и настоящее украшение праздничного стола.
Ингредиенты
- Карп (свежий) – 600 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимон – 1 шт.
- Помидоры черри – 6 шт.
- Зелень – 1 пучок
- Растительное масло – 60 мл
- Морская соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Тушку карпа очистите от чешуи и внутренностей, удалите жабры, хвост и плавники, тщательно промойте, затем обсушите бумажным полотенцем.
Натрите рыбу внутри и снаружи смесью морской соли и черного молотого перца. По желанию используйте другие специи для рыбы.
Зелень промойте, чеснок очистите, лимон нарежьте дольками. Нафаршируйте рыбу.
Расстелите фольгу глянцевой стороной вверх, смажьте растительным маслом. Выложите на фольгу зелень, сверху положите фаршированную тушку карпа и помидоры черри. Заверните фольгу, не прижимая плотно к рыбе.
Запекайте карпа в фольге в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. За 10 минут до готовности раскройте фольгу и дайте рыбе немного подрумяниться.
Готовое блюдо подавайте с овощами, украсив веточками свежей зелени и дольками лимона.
