С помощью фольги любая рыба, запеченная в духовке, получается не пересушенной, сочной и максимально полезной. Для приготовления ароматного блюда выбирайте свежего, а еще лучше - живого карпа. Это вкуснейшая рыба и настоящее украшение праздничного стола.
Ингредиенты
- Карп (свежий) – 600 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимон – 1 шт.
- Помидоры черри – 6 шт.
- Зелень – 1 пучок
- Растительное масло – 60 мл
- Морская соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Тушку карпа очистите от чешуи и внутренностей, удалите жабры, хвост и плавники, тщательно промойте, затем обсушите бумажным полотенцем.
-
Натрите рыбу внутри и снаружи смесью морской соли и черного молотого перца. По желанию используйте другие специи для рыбы.
-
Зелень промойте, чеснок очистите, лимон нарежьте дольками. Нафаршируйте рыбу.
-
Расстелите фольгу глянцевой стороной вверх, смажьте растительным маслом. Выложите на фольгу зелень, сверху положите фаршированную тушку карпа и помидоры черри. Заверните фольгу, не прижимая плотно к рыбе.
-
Запекайте карпа в фольге в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. За 10 минут до готовности раскройте фольгу и дайте рыбе немного подрумяниться.
-
Готовое блюдо подавайте с овощами, украсив веточками свежей зелени и дольками лимона.
