Окунь - рыба с небольшим количеством костей и нежным, в меру жирным мясом. Приготовьте ее в хрустящем кляре со специями, который сохранит сочность кусочков и придаст рыбе пряный аромат. Блюдо подойдет как для семейного ужина, так и на праздничный стол.
Ингредиенты
- Морской окунь (филе) – 500 г
- Мука – 100 г
- Яйца куриные – 2 шт.
- Минеральная вода – 50 мл
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Соль – щепотка
- Молотый черный перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Филе окуня промойте, нарежьте кусочками, посолите и поперчите по вкусу, оставьте мариноваться на 10 минут.
Приготовьте кляр: взбейте венчиком яйца с солью, минеральной водой и лимонным соком. Введите просеянную муку и еще раз взбейте до однородности.
Обваляйте кусочки рыбы в небольшом количестве муки и опустите в кляр.
Обжаривайте рыбу на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (7-10 минут). Лишнее масло уберите с помощью бумажного полотенца.
Подавайте филе окуня со свежими или запеченными овощами.
