Замечательное блюдо для праздничного стола и на каждый день. Картофельный гратен Дофинуа со сливками можно подавать самостоятельно, с мясными, овощными и рыбными блюдами. Нередко гратен сопровождается свежими салатами.
Ингредиенты
- Картофель – 1 кг
- Сыр Чеддер – 300 г
- Сливки – 350 мл
- Сливочное масло – 30 г
- Розмарин – 2 веточки
- Чеснок – 1 зубчик
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Картофель очистите от кожуры, нарежьте кружочками примерно одинаковой толщины и промойте.
-
Выложите кружочки картофеля на бумажное полотенце и промокните от лишней влаги.
-
Сыр Чеддер натрите на крупной терке.
-
Застелите противень силиконизированной пекарской бумагой. Натрите чесноком и смажьте сливочным маслом.
-
Выложите половину картофеля равномерным слоем.
-
Добавьте половину сыра и сливок, немного розмарина, посолите и поперчите. Также добавьте немного сливочного масла, разложив кусочки в нескольких местах.
-
Добавьте новый слой из оставшегося картофеля.
-
Снова посолите и поперчите. Добавьте сыр, розмарин и сливки. Накройте двойным слоем фольги.
-
Запекайте картофельный гратен Дофинуа со сливками 40 минут при температуре 180 градусов.
-
Аккуратно снимите фольгу и запекайте еще 5-10 минут до золотистой корочки.
