Готовьте сразу двойную порцию, потому что первая буханка картофельного хлеба будет съедена очень быстро. Особенно вкусно такая выпечка сочетается со сливочным маслом, печеночным паштетом или крем-сыром. Попробуйте, вам точно понравится!
Калорийность
234 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 6 г, У: 38 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Картофель очистите от кожуры, нарежьте и поместите в кастрюлю. Влейте холодную воду, добавьте немного соли и проварите 15 минут с момента закипания.
-
Слейте отвар в отдельную миску. В кастрюлю с картофелем добавьте сливочное масло, теплое молоко и желток. Разомните с помощью толкушки.
-
Муку просейте в широкую миску, добавьте сухие дрожжи и соль, перемешайте.
-
Добавьте 140 мл картофельного отвара, остывшее пюре, 1 ст.л. растительного масла и замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1,5-2 часа подниматься.
-
Тесто слегка обомните, сформируйте буханку и выложите в подготовленную форму. Поставьте заготовку в тепло еще на 20 минут.
-
Выпекайте картофельный хлеб 40 минут при температуре 220 градусов. Если верхушка начнет подгорать, накройте ее двойным слоем фольги.
