Хрустящая снаружи и мягкая внутри картошка в аэрогриле без лишнего масла и долгого стояния у плиты. Главный секрет корочки - промыть нарезанный картофель от крахмала, тщательно обсушить и посолить только после запекания: иначе соль вытянет влагу, и хруста не будет. При точном соблюдении температуры и однослойной загрузке корзины результат получается ровным каждый раз.
Калорийность
146 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 6 г, У: 20 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помойте картофель щеткой, не снимая кожуру, и нарежьте дольками одинаковой толщины 2-3 см - от равномерности нарезки зависит равномерность прожарки.
-
Промойте нарезанные дольки под холодной проточной водой 1-2 минуты, чтобы убрать лишний крахмал с поверхности, затем тщательно обсушите бумажными полотенцами - сухая поверхность дает хрустящую корочку.
-
Смешайте в миске растительное масло, чеснок, паприку, розмарин и черный перец без соли. Полейте картофель заправкой и перемешайте руками так, чтобы каждая долька была покрыта маслом.
-
Разогрейте аэрогриль до 200°C в течение 5 минут, затем выложите картофель в корзину одним слоем, заполняя ее не более чем на две трети - так горячий воздух свободно циркулирует и картофель жарится, а не тушится.
-
Запекайте при 200°C 12 минут, затем встряхните или переверните дольки лопаткой и готовьте еще 10 минут до румяной золотистой корочки и мягкой середины - проверьте готовность ножом, он должен входить без усилия.
-
Переложите горячий картофель в тарелку, сразу посыпьте солью и перемешайте - теплые дольки лучше впитают соль без потери хруста. Подавайте немедленно.
