Есть десятки и сотни способов приготовить кисло-сладкий соус из самых разных ингредиентов. Один из моих любимых вариантов – это из алычи. Благодаря отчетливым ноткам грузинской кухни такой соус особенно хорошо подходит к мясу.
Ингредиенты
- Алыча – 700 г
- Вода – 1 стакан
- Крахмал – 1 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Яблочный уксус – 1 ст.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Молотый красный перец – 0.5 ч.л.
- Специи и приправы – 0.5 ч.л.
- Чеснок (молотый) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Залейте алычу водой, проварите до мягкости и перетрите через сито.
-
Добавьте остальные ингредиенты, кроме крахмала.
-
Проварите соус 10 минут.
-
Разведите крахмал в паре ложек воды.
-
Влейте в соус, помешивая, и проварите еще 2 минуты.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
