Наверное, вы не удивитесь, если я скажу, что классическая абхазская аджика готовится из острого перца и чеснока. Только вот не все знают, что перец предварительно надо подвялить. В результате такой нехитрой процедуры, он становится еще более жгучим.
Ингредиенты
- Острый красный перец – 300 г
- Чеснок – 100 г
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Соль – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Стручки острого перца выложите на застеленную поверхность и уберите в затененное место на 5-7 дней.
-
Разрежьте стручки пополам, очистите от семян, измельчите в блендере.
-
Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке с хмели-сунели.
-
Смешайте массу из чеснока и острого перца. Добавьте соль и еще раз перемешайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
