Легендарный десерт из сокровищниц восточной кухни. Классическая пахлава из теста фило – блюдо, перед которым никто не сможет устоять. Приготовить ее под силу каждому желающему. Простым такой рецепт назвать нельзя, необходимы навыки уверенного кулинара.
Ингредиенты
- Слоеное тесто (фило) – 500 г
- Сахар – 220 г
- Грецкие орехи – 500 г
- Лимонный сок – 20 мл
- Сливочное масло (растопленное) – 280 г
- Мед – 100 мл
- Вода – 65 мл
Пошаговый рецепт приготовления
В небольшой кастрюле с толстым дном смешайте мед, воду, сахар и лимонный сок. Прокипятите смесь на медленном огне 3 минуты, а затем уберите в сторону остывать.
Грецкие орехи подсушите пару минут на сковороде, измельчите.
Застелите противень пекарской бумагой. Выложите друг на друга 10 листов теста фило, обильно смазывая каждый растопленным сливочным маслом.
Сверху добавьте слой измельченных орехов. При желании орехи можно присыпать молотой корицей или кардамоном.
Выложите еще 5 листов фило, смазывая маслом, снова добавьте орехи. Продолжайте так до тех пор, пока не закончатся заготовки. Верхним слоем должно быть тесто.
Нарежьте заготовку квадратиками, поставьте в духовку и выпекайте 1 час 15 минут при 170 градусах.
Готовую пахлаву выньте из духовки и залейте сладким сиропом.
Классическая пахлава из теста фило перед подачей непременно должна 2-3 часа настояться в холодильнике.
Похожие рецепты
Турецкие пончики
Турецкий хлеб
Бородинский хлеб в хлебопечке
Миндальное печенье
