Во многих национальных кухнях есть рецепт сладкой выпечки из теста, жаренного во фритюре. Наиболее нежными и сладкими считаются турецкие пончики. Готовятся они из заварного теста, а после обжарки непременно пропитываются сладким сиропом.
Ингредиенты
- Мука – 300 г
- Яйца куриные – 4 штуки
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 500 мл
- Сахар – 375 г
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Вода – 750 мл
- Растительное масло – 350 мл
Пошаговый рецепт приготовления
В небольшую кастрюлю налейте воду, добавьте сливочное масло, сахар и соль. Доведите на медленном огне до кипения.
Всыпьте просеянную муку и хорошенько перемешайте деревянной лопаткой, продолжая прогревать смесь.
Снимите с огня, слегка остудите и вмешайте по одному все яйца.
Для сиропа смешайте воду с сахаром и соком лимона, проварите 10 минут.
Отщипывайте от теста небольшие кусочки и формируйте шарики размером с грецкий орех.
Обжарьте заготовки в раскаленном масле до золотистого цвета.
Готовые турецкие пончики поместите на 1-2 минуты в остывший сироп, а затем выложите на красивую тарелку и подавайте на стол.
