Легендарный десерт из сокровищниц восточной кухни. Классическая пахлава из теста фило – блюдо, перед которым никто не сможет устоять. Приготовить ее под силу каждому желающему. Простым такой рецепт назвать нельзя, необходимы навыки уверенного кулинара.
Ингредиенты
- Слоеное тесто (фило) – 500 г
- Сахар – 220 г
- Грецкие орехи – 500 г
- Лимонный сок – 20 мл
- Сливочное масло (растопленное) – 280 г
- Мёд – 100 мл
- Вода – 65 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
В небольшой кастрюле с толстым дном смешайте мед, воду, сахар и лимонный сок. Прокипятите смесь на медленном огне 3 минуты, а затем уберите в сторону остывать.
-
Грецкие орехи подсушите пару минут на сковороде, измельчите.
-
Застелите противень пекарской бумагой. Выложите друг на друга 10 листов теста фило, обильно смазывая каждый растопленным сливочным маслом.
-
Сверху добавьте слой измельченных орехов. При желании орехи можно присыпать молотой корицей или кардамоном.
-
Выложите еще 5 листов фило, смазывая маслом, снова добавьте орехи. Продолжайте так до тех пор, пока не закончатся заготовки. Верхним слоем должно быть тесто.
-
Нарежьте заготовку квадратиками, поставьте в духовку и выпекайте 1 час 15 минут при 170 градусах.
-
Готовую пахлаву выньте из духовки и залейте сладким сиропом.
-
Классическая пахлава из теста фило перед подачей непременно должна 2-3 часа настояться в холодильнике.
