Пожалуй, долго представлять этот десерт не надо. Всем хорошо знакома классическая творожная пасха с изюмом. Готовят ее в специальной формочке. Также помимо перечисленных продуктов используют марлю и гнет весом около 1 кг.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Творог заверните в марлю, сформируйте узелок и подвесьте на сутки. Благодаря этому уйдет лишняя жидкость и творог получится немного суше.
Изюм промойте кипятком, а затем поместите в ковшик и залейте коньяком. Накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 2-3 часа.
Разотрите желтки с сахаром и солью.
Влейте сливки, перемешайте и прогрейте на водяной бане, часто перемешивая. Снимите с плиты и остудите до комнатной температуры.
Смешайте творог, мягкое масло, ванилин и заготовку из желтков. Перемешайте до однородной консистенции.
Всыпьте замоченный изюм и снова хорошенько перемешайте.
Выложите творожную массу в застеленную марлей формочку, поставьте сверху гнет и уберите в холодильник на 1 сутки.
