Хрустящий ржаной хлеб, чесночный аромат, кислинка огурца и нежные шпроты с дымком - знакомое сочетание для домашнего застолья. Классические бутерброды со шпротами на черном хлебе с чесноком особенно хороши, если ломтики слегка подсушить, остудить и покрыть тонким слоем майонеза. Огурцы и рыбу аккуратно промокните от лишней жидкости, чтобы хлеб дольше оставался хрустящим.
Калорийность
228 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 12 г, У: 22 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите хлебные ломтики толщиной около 1 см на сухой противень в один слой. Подсушивайте 4 минуты, затем переверните и подсушивайте еще 4 минуты. Ориентируйтесь на сухую, слегка хрустящую поверхность и упругую середину: хлеб не должен превратиться в сухарь.
-
Переложите хлеб на решетку и дайте ему остыть 1-2 минуты, чтобы ломтики было удобно держать. Очистите чеснок, срежьте кончики зубчиков и слегка натрите срезом одну сторону каждого ломтика. Оставьте хлеб на решетке до полного остывания, примерно на 5-10 минут.
-
Слейте масло со шпрот, выложите рыбок на бумажное полотенце и осторожно промокните сверху, стараясь сохранить их целыми. Нарежьте маринованные огурцы тонкими кружками или овальными ломтиками толщиной 2-3 мм и промокните от рассола. Ополосните укроп и обсушите.
-
Распределите майонез по остывшим ломтикам хлеба и тонким слоем размажьте по стороне, натертой чесноком. Берите примерно по ¾ ч. л. на ломтик: корочка должна слегка просвечивать сквозь майонез.
-
Разложите огурцы по хлебу в один слой, слегка внахлест. Подденьте шпроты широкой лопаткой или плоским ножом и положите примерно по две рыбки на каждый ломтик, расположив их хвостиками в разные стороны.
-
Украсьте бутерброды небольшими веточками укропа и подавайте сразу, желательно в течение 15 минут после сборки. Если готовите заранее, храните полностью остывший хлеб в сухом закрытом контейнере, а огурцы, шпроты и укроп уберите в холодильник в отдельных закрытых емкостях. Бутерброды соберите непосредственно перед подачей.
