Ожидания и реальность не всегда должны расходиться. Например, муссовые торты выглядят легким, воздушными, изящными – и именно такими они и являются. Ничего общего с обычными бисквитными тортами они не имеют. И чтобы сполна оценить это на практике, делюсь классическим рецептом.
Ингредиенты
- Печенье – 200 г
- Сливочное масло – 600 г
- Шоколад – 100 г
- Сливки (жирные) – 700 мл
- Сыр Филадельфия – 275 г
- Сахар – 150 г
- Ванильная эссенция – 1 ч.л.
- Желатин – 8 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Измельчите печенье в блендере, смешайте с растопленным сливочным маслом, утрамбуйте основу в форму и уберите в холодильник.
-
Разведите желатин в небольшом количестве сливок по инструкции.
-
Взбейте сливки со сливочным сыром до пышности.
-
Добавьте сахар и ваниль, и снова взбейте.
-
Добавьте желатин и взбейте еще раз.
-
Залейте мусс на основу и уберите в холодильник до застывания.
-
Растопите шоколад на водяной бане и полейте готовый торт.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
