В 1980 году французский кондитер Анри Ле Ру придумал рецепт соленой карамели. С тех пор оригинальную добавку часто используют в конфетах, тортах и пирожных. С ее помощью вкус десертов получается богаче и оригинальнее.
Калорийность
449 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 25 г, У: 54 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
В сотейнике с толстым дном растопите сахар. Не перемешивайте, иначе образуются комочки.
-
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и только после этого перемешайте.
-
Небольшими порциями влейте горячие сливки и снова перемешайте.
-
Поставьте на медленный огонь и варите 3-5 минут, часто помешивая. Масса должна стать однородной и густой.
-
Снимите с огня, всыпьте морскую соль и еще раз перемешайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
